和很多其他的绿植相比，红枫到了秋天叶片会变成红色是非常特别的，也有很多园林爱好者会在红枫变色后特意去观赏。不论将红枫做成盆景摆放在室内还是在园林中种植，观赏效果都是非常不错的。那么为什么红枫到了秋季就开始变色了呢？
红枫的叶片里含有多种色素，分别为叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、类胡萝卜素和花青素等。在植物的生长季节，由于叶绿素占绝对优势，叶片便鲜嫩翠绿，当秋季来临，气温下降时，叶绿素合成受阻，含叶黄素、胡萝卜素多的叶片就呈现出黄色。而属红叶树种的红枫，在秋天则叶片中产生了一种叫花色素苷的红色素，使叶片呈现出红色，所以红枫在秋天叶绿素降低以后就开始有绿色的叶子慢慢的变成了红色，但也由于是这种独特的红色，在萧条的秋天里红枫显得更加火热有活力，生机勃勃的，具有的观赏价值也更高。
通过以上的介绍相信大家都了解，为什么到了秋天红枫叶子就会变红的问题，这一切都是叶绿素的组合原因，但不管怎么说在秋天里到处都是黄叶的时候，红枫那火红的枝叶确实值得欣赏，摆设在家居中相信也是很好的点缀。
秋天枫叶变红，有内外两方面的因素。
使叶片呈现红色的主要靠两种物质，一种是胡萝卜素，是普遍存在于叶绿体中的橙红色色素，另一种是花青素，存在于液泡内的细胞液中，当细胞液为碱性时，花青素呈蓝紫色，当细胞液呈酸性时，花青素呈红色。入秋以后，枫树叶内的花青素增多，而气温的下降又使叶绿素破坏消失，因此绿叶变成了红叶。
变色的外部因素是气候条件：当气温迅速下降到一定程度，而且夜间的温度比白天下降很多时，树叶还没有凋落，而叶绿素已大部被破坏，同时昼夜温差的增大，也有助于花青素的形成，因此叶子很快变红。如果气温下降很慢，而且昼夜温差不大，叶绿素还没有被破坏而树已经枯萎，那就变不成美丽的红叶了。
拓展：枫叶是枫树的叶子，一般为掌状五裂，长13厘米，宽略大于长，3片最大的裂片具少数突出的齿，基部为心形，在春夏时节是绿色，到秋天会由于叶绿素减少、类胡萝卜素增多，导致枫叶呈橙黄或红色。枫叶的用途：观赏价值、制糖经济（一株15年树龄的枫树每年可连续产糖50年以上）、食物拌料。
众所周知，叶片的主要作用是通过光合作用获得树木生长所需要的糖分、碳水化合物等养料。作为叶片进行光合作用的场所，叶绿体中不但含有使叶片呈现绿色的叶绿素，而且还
含有可以让叶片呈现黄色的类胡萝卜素。
夏日里，叶片中叶绿素含量高，所以鲜亮的绿色盖过了黄色。随着气温的下降和白昼时间变短，叶绿素被大量分解掉，这时，淹没在树叶里的类胡萝卜素等其他色素就会显露出来。类胡萝卜素的作用是帮助叶子对光的吸收，不过，当叶绿素分解后，类胡萝卜素就使树叶变成浅黄、琥珀、金黄和橘黄等颜色。不同种类的树叶含有数量不同的类胡萝卜素，所以形成了秋天山林的五彩景观。
二、枫叶秋天变红的原因
枫叶在秋天变红的原因却复杂多了。长期以来，人们了解到包括枫叶在内的许多树叶之所以能够变红，是因为叶片中含有大量花青素的缘故。然而，人们对于它们为什么要在秋天时生产出大量的花青素却不得而知。
花青素又称红色素，位于叶片细胞中的液泡内，它与叶片中其他色素不同，不参与光合作用。不同于叶绿素、类胡萝卜素等化合物，花青素与水亲合性强。含有溶解质的水溶液与水相比，其渗透性较差，而冰点较低。花青素含量高的叶片内部就具有这些特性，所以它可以帮助植物提高抗旱以及抗冻的能力，这也是枫叶的叶子越冷越红的原因。
春夏时节，叶绿素的含量较大，而叶黄素、胡萝卜素的含量远远低于叶绿素，因而它们的颜色不能显现，叶片显现叶绿素的绿色。由于叶绿素的合成需要较强的光照和较高的温度，到了秋天，随着气温的下降，光照的变弱，叶绿素合成受阻，而叶绿素又不稳定，见光易分解，分解的叶绿素又得不到补充。所以叶中的叶绿素比例降低，而叶黄素和胡萝卜素则相对比较稳定，不易受外界的影响。因而，叶片就显现出这些色素的黄色。
在植物的叶子中储藏有光合作用产生的淀粉，淀粉只有转化成葡萄糖，才能输送到植物的各部分去。但是到了深秋季节，天气变冷，叶子在白天制造的淀粉由于输送作用的减弱，到了晚上也不能完全变为葡萄糖运出叶子，同时叶子内的水分也逐渐减少，于是葡萄糖就留在叶子里，浓度越来越高。而葡萄糖的增多和秋天低温有利于花青素的形成。所以，花青素含量逐渐增多而叶绿素含量逐渐降低。花青素是一种不稳定的有机物，本身没有颜色，当它遇到酸性物质时变成红色，遇到碱性物质时会变成蓝色。这样，花青素在酸性的叶肉细胞中就变成了红色，所以树叶就变成了鲜红色。