用料
椰子2个 文昌鸡半只 马蹄6个 红枣5颗 黄芪少量 党参少量 枸杞少量 小米椒2个 干辣椒2个生抽适量 老抽适量 醋适量 糖少量 小葱一根 香菜两根 盐适量 姜3片 蒜2粒 青菜适量 菌菇适量
椰子鸡火锅的做法
鸡要选取相对嫩一些的，这样的肉炖出来才不柴，回家洗净、切小块，备用。根据锅子的尺寸决定用多少鸡，因为锅是20cm的，所以用了半只，剩下的可以辣炒。
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处理椰子，如果不是买的那种有易拉扣的椰子，开椰子也是非常简单的，找到椰子上面的两个眼睛后，用筷子在眼睛下面戳一戳，很快就可以找到“嘴”了，倒扣在杯子上取椰汁，做这个火锅大概需要2颗大一点的椰子，水适量，但是不要超过椰汁的量。取好椰汁后，就是开椰子了，简单粗暴的方式就是到室外往地上一摔，就会裂口了，再用刀子一撬，就开了，把椰肉挖出，用一颗椰子的量就够了。剩下的椰肉可以掰成小块，用白糖腌一晚，第二天吃，非常好吃。
在锅里放入党参、黄芪、红枣、枸杞（没有参或者黄芪也不影响，或者还可以放其他）椰肉，以及用水焯好去油的鸡肉，为了增加清甜的味道，加入几个切块的马蹄，真的不想说马蹄煮好后有多好吃。
倒入椰汁、凉白开，开火开始炖煮，放适量的盐，不用再放其他的调料了。开锅后转中火炖煮20-30分钟，放到电磁炉上就可以了。
火锅在炖煮时就可以开始做蘸料了，如果单独吃的话会有点甜，但是蘸这个小料会给这个火锅增添许多丰富的味道。
原料：椰子、土鸡、姜、沙姜、小青柠、小米辣、盐、酱油。
做法步骤：
第1步、鸡肉切成小块，洗去血水。
第2步、椰子从上端开口，倒出椰子水。其实最好是一个老椰子配一个椰青，椰青水特别甜，配上老椰子的椰肉非常好。
第3步、过滤掉杂物的椰子水放入姜片，并把椰肉加到椰汁里。
第4步、如图，把沙姜剁碎，椰肉切条，青柠切开辣椒切圈，蒜米剁碎。在酱油内随个人喜好加入沙姜、蒜米、辣椒和青柠，做成味碟。
第5步、烧开椰子水，倒入洗净的鸡肉，煮开。
第6步、撇去浮沫和油脂，可以加入少许盐。吃肉喝汤！
椰子鸡火锅
辅料
大葱6根，姜2大块，蒜6颗，芹菜10根
树番茄2个
过程步骤：
1，买清远鸡或者文昌鸡这种嫩一点的鸡肉 我买的时候就叫老板帮我切成了小坨 回家清水里泡半小时去血水
2
，space
椰子我买了四五个 在水果店叫店员帮忙打开的 回家直接倒出椰汁 用勺子把椰肉挖出来 ️ 这是个需要耐心和力气的过程
3
，把取出来的椰肉放锅里 再放入红枣枸杞和泡好的竹荪 倒入椰汁（过滤一下会更好）再加入一点点水 不能多过椰汁哦 开中火煮沸 ️
4
，
在等着煮沸的时候 把准备的菜洗净切好 小米辣切碎 沙姜切成末 沙姜不是普通的生姜 我这边儿的菜市场买不到 只有在宝上买 一定要沙姜哦 这可是椰子鸡必不可少的调料
5
，锅里煮沸以后加入文昌鸡 盖上锅盖煮六分钟就可以开始吃啦
把所有材料都准备好，需要洗的先洗好，需要切的先切好。
2再把三个椰皇顶部用菜刀切掉，用菜刀角敲个孔，把里面的椰清全部倒入多用电热锅中，再加入水。
3然后插上电源，盖上锅盖，按电源键，电源键启动时是默认最大火力三档，不用再去调，把汤底烧开就可以。这个设计真的很方便，很完美，不像其它品牌一开电源还要人工去调最大火。本来所有煮东西一开始都是会用到最大火。烧开一锅汤底的速度也很快，速度让我很惊讶，大概两分半钟左右就搞定了。
4汤底烧开后按火力键调为二档，取下锅盖，轻轻把提前准备好的鸡肉倒入锅中，再盖上锅盖，继续煮开滚4分钟左右即可。锅盖的设计也是好的不要不要的，密封性很好，水汽不会外盖缝里喷出来。盖柄设计也非常好，有防烫功能。一点都不烫，取盖再也不用当心会被烫到手起泡了。
5鸡肉煮好后可以根据个人口味加入适量的细盐提味。这时如果你忍不住先想尝试喝这无比清甜的汤就拿起你的碗吧！先来一碗火锅汤底喝，让你欲醉欲仙。
6然后再继续倒入猪肉丸，牛筋丸，鱼皮饺，鲍鱼菇，蟹味菇，蔬菜类等等材料进入锅中煮三分左右即可放开胃大吃。再按火力键调成一档，让锅里的材料一边吃一边用慢火煮，让锅不冷，让心燃烧停不下来。
准备材料：嫩鸡1只、椰子2个、红枣6粒、枸杞适量、盐2勺、味精半勺、小米辣适量、沙姜3粒、生抽2勺、青柠檬1个
1、鸡剁成块，用清水洗去血水沥干水分。
2、椰子找到顶部小窝点，用刀挖小口，再用筷子轻轻一戳开，把椰子水倒出来，用漏勺漏掉渣渣。
3、取完水的椰子，放地上用力砸几下，把椰子砸裂开。
4、再用一把小勺子轻轻沿椰肉边缘把椰肉取出，用刀切去掉灰色部分留白肉，洗净切块。
5、将椰肉倒入锅中，椰肉取一个椰子就够了。
6、倒入椰子汁。
7、鸡肉倒入锅中，添加枸杞红枣。
8、盖上玻璃锅盖，煮15分钟左右，把嫩鸡煮到刚刚熟就行了！
9、添加盐调味。
10、准备沙姜、小米辣，柠檬。
11、，小米辣、沙姜洗净切成末放入碗中，倒入10毫升生抽，添加半勺盐、鸡精、挤入柠檬汁，一碗香气四溢的蘸水做好了！
12、成品
