怎么制作麻辣鸭脖

Question

如题所述

Answer 1

1. 材料：鸭脖、干辣椒、花椒调味：老抽3勺、酱油2勺、盐1勺、冰糖、姜、葱、料酒、老卤料料包：甘草、肉蔻、陈皮、香叶、八角、桂皮
2. 将鸭脖子脖洗净，切段。
3. 锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸，倒入鸡脖去除血腥等杂质，捞出放到温水里洗净。
4. 锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。
5.倒入清水，加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟。

6.再下入老卤味料。

7.将焯水的鸭脖下入锅内大火煮沸，转中火盖锅盖焖制30分钟。

8.待汤汁减至一般时转大火收汤汁即可。

9.将卤制的鸭脖放凉即可食用。

Answer 2

最简单的麻辣鸭货，三分钟就能学会！

Answer 3

主料
鸭脖 (适量)
调料
干辣椒 (适量)
花椒 (适量)
老抽 (3勺)
酱油 (2勺)
盐 (1勺)
冰糖 (适量)
料酒 (适量)
老卤料 (适量)
厨具
煮锅

1材料：鸭脖、干辣椒、花椒
调味：老抽3勺、酱油2勺、盐1勺、冰糖、姜、葱、料酒、老卤料
料包：甘草、肉蔻、陈皮、香叶、八角、桂皮

2将鸭脖子脖洗净，切段。

3锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸，倒入鸡脖去除血腥等杂质，捞出放到温水里洗净。

4锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。

5倒入清水，加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟。

6再下入老卤味料。

7将焯水的鸭脖下入锅内大火煮沸，转中火盖锅盖焖制30分钟。

8待汤汁减至一般时转大火收汤汁即可。

9将卤制的鸭脖放凉即可食用。