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火锅鱼怎么做好吃
如题所述
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推荐答案 2020-02-11
1、鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开(这点工序卖鱼老板就可以代理了)
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,当然鱼买回来要洗过的,呵呵!
3、锅烧热加油,大约加油一两左右吧,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱段,再翻炒两下。
5、加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。
6、水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片。
7、5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐。
8、起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的,根据自己口胃调节)。
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其他回答
第1个回答 2020-02-12
做法:
1.将鱼片成大片,用蛋白液,淀粉,料酒,生抽淹10分钟。
2.将淹好的鱼片放入油锅中煎制鱼片变白后取出.
3.用余油将辣豆瓣爆香,加水适量<可多加些,因为土豆粉比较吃水>,然后把鱼片,豆腐,土豆粉加入锅中煮沸后改小火加盐入味,盛出.
4.锅内倒油,爆香干辣椒,花椒.起锅淋在刚出锅的鱼上,一盆香香辣辣的火锅鱼就做好了.
第2个回答 2020-09-30
5成油温下锅小火油炸
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第3个回答 2020-09-30
糯米丸子和鱼也可以做成佳肴
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第4个回答 2020-09-30
美食制作教程
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