1、这些颜色的食物，我们不喜欢——蓝色、紫黑色、黑色
我们通常会避开蓝色、紫黑色和黑色的食品，因为我们习惯性地认为这些食物会变质或有害人体健康。除了越橘，醋栗以及茄子，没有太多这种颜色的食物。
2、蓝色食物——任何人都会排斥吗？
蓝色的食物不断赢得“最让人没有食欲”食物的称号。
3、最勾人食欲的颜色是——红色
红色是最能勾人食欲的颜色，千真万确!
红色食品(以及红色本身)会刺激食欲，也能给人以充满活力的感觉。如果你食欲不佳，那么就拿一些红色东西加到你的食物里吧。我发现，有红色座椅的餐厅对我而言效果明显，当我坐下来要吃东西的时候，它会让我感到饥饿。
4、黄色也能增进食欲
黄色也是刺激食欲的颜色，因为它常常与快乐联系在一起。
5、视觉的辅助很重要
如果你改变你常喝的饮料的颜色，大多数人将不能辨认出自己的饮料。
6、绿色代表着健康吗？
无论是什么食物，只要是绿颜色的就很容易被等同为健康食品。这是因为“安全”食品通常是绿色的，比如生菜、苹果和黄瓜。
7、橙色食物的秘密
人们食用橙色食物的时候通常持谨慎态度，因为人们把橙色和愤怒联系在一起。
很少有天然的橙色食品，像咖喱这种含有橙色香料的食物通常被称为“愤怒的食品”。
8、最能增进人食欲的包装
由于麦当劳公司聪明地使用颜色，因此麦当劳的红色和黄色的包装被评为最佳食品包装。
2013年牛津大学的一项研究指出，颜色对食物的享受程度影响甚大。食欲是受大脑的“交感神经”和“副交感神经”控制的。而颜色能刺激这两类神经，只是颜色不同，对食欲产生的刺激效果也不同。
研究表明，蓝色都能够起到抑制食欲的作用。美国康奈尔大学的一项研究证明：当食物的颜色与容器反差较大时，能让你吃得更少。当食物和容器的颜色相同或相近，食物与容器之间的边界就变得模糊了。
减肥的朋友家里餐具的颜色尽可能选择蓝色系，且装食物的餐具的颜色要与食物颜色有足够大的差异，如果你本来就爱吃白米饭，还继续用白瓷碗装米饭，那减肥可就是从河南到湖南——难上加难了。
秀色可餐这个成语你应该不陌生。以前在人只求温饱的时候，他是不会在意这些细节的。但当人们的生活慢慢富足时，物业充沛的情况下，他们就会有更高的追求。对食物本身的颜色，烹调手艺。摆盘装饰。颜色搭配等等。一方面是口味比较独特，还一方面就是很有艺术的感觉，让人一看就是很喜欢。从而增加人的食欲量。主要的呢就是颜色搭配，不仅是食材本身的颜色搭配。还有吃饭的环境工具以及桌子椅子。都是有一定的影响的。比如说你在大路边上吃饭，和你在高档餐厅吃饭。感觉肯定是不一样的。
研究显示，不同的色彩对我们的食欲是会产生不同的影响的。
以下是色彩影响食欲的十个真相:
1.这些颜色的食物，我们不喜欢——蓝色、紫黑色、黑色。
因为我们习惯性地认为这些食物会变质或有害人体健康。除了越橘，醋栗以及茄子，没有太多这种颜色的食物。然而，一些食物虽然自然不是这些颜色，但是后来被染成这些颜色，所以它们并没有这些功效。曾有著名的糖果公司在收到了很多投诉后，被迫撤回已经推出的亮蓝色糖果。
2.蓝色食物任何人都会排斥吗？
蓝色的食物不断赢得“最让人没有食欲”食物的称号。一项研究做过以下实验：询问人们(包括他们的竞争者)他们最喜欢的食品，之后把它们染成蓝色，然后让他们吃掉。结果显示，蓝色食物立刻被发现是最让人没有食欲的，即使食物的味道还算正常。
3.最勾人食欲的颜色是——红色
红色是最能勾人食欲的颜色，千真万确！红色食品(以及红色本身)会刺激食欲，也能给人以充满活力的感觉。如果你食欲不佳，那么就拿一些红色东西加到你的食物里吧。我发现，有红色座椅的餐厅对我而言效果明显，当我坐下来要吃东西的时候，它会让我感到饥饿。
4.黄色能增进食欲
黄色也是刺激食欲的颜色。
因为黄色常常与快乐联系在一起。你注意到一些餐馆会安装黄色喷漆的窗户，或者放黄色的花在桌子上吗？这种温馨的颜色会让你感到更受欢迎，更加饥饿。
5.绿色代表着健康吗？
无论是什么食物，只要是绿颜色的就很容易被等同为健康食品。这是因为“安全”食品通常是绿色的，比如生菜、苹果和黄瓜。很多人就认为，大多数绿色的食品都没有致死的危险，可以食用。所以我们会很喜欢吃任何绿色的东西，我们也更倾向于假定绿色食物都是健康的。
随着人们物质生活条件的不断改善，越来越多的新鲜事物出现在我们的日常生活中，食物的种类也因为科学技术的发展而不断增多，给人们提供了全方位的营养支持。
在此基础上，为了追求新奇的口感和体验，一些“黑暗料理”也随之出现。比如色彩鲜艳的饮品，包括蓝色的可乐等，然而人们却发现，有些食物并不能引发人们的食欲，甚至还会影响进食。
虽然这在某种程度上来说是在浪费食物，但是科学家们通过研究发现，食物的色彩的确会影响人们的食物，尤其是蓝色的食物普遍不受欢迎。前段时间有网友利用蓝色的可乐制作了一盘可乐鸡翅，却发现面对这样具有“魔幻”色彩的食物，自己却无从下口。
其实早在上个世纪七十年代，就有科学家做过相关实验，他们将颜色迥异的“黑暗料理”摆放在特殊的灯光效果之下，使其拥有正常食物的颜色，并且调查了食用者的相关体验，后者并没有展现出任何不适。
然而在关掉灯光特效以后，人们发现这些蓝色的面包、绿色的薯条等食物会令自己十分反胃，甚至还有一部分人因此长期处于食欲不振的状态。
由此可见，食物的颜色有时也会影响人们的食欲，试想一下我们面前摆着一盘蓝色的烧鸡，似乎很难将其与“美味”联系在一起。但是随着食品加工业的发展，人们可以轻易地改变大部分食物的颜色，有关食物颜色与顾客食欲的研究也引起了一定的重视。
在科学家看来，蓝色能够激活大脑皮层，不仅会使人感到异常冷静，还会抑制人们的食欲。大自然中同样很少有蓝色的物种大范围分布，除非是腐烂的物体，就连动物们求偶过程中，也会尽量使用相对明亮的蓝色，而非暗沉的蓝色。
研究表明，红色和黄色更容易在视觉上刺激大脑，从而增强人们的食欲。而避免食用蓝色的食物其实也是漫长的进化过程赋予人类的经验，在科技并不发达的年代，为了避免食用有毒或者腐坏的食物，人们自觉过滤掉蓝色，并且将这个习惯保持下来。蓝色食物无法在我们的餐桌上频繁出现，因为它们同样无法摆脱蓝色的“魔咒”。
