第1个回答 2013-05-27
涂层锅具一般都是加的特氟隆材料，比较娇气不能用硬物接触比如金属锅铲等
而且一旦脱落，会造成整个锅具受热不均匀；另外，加涂层的锅具不适宜用高温烹饪，因为超过260度，涂层材料会发生变化产生有害气体。
无涂层锅，一般是指不锈钢锅具，不锈钢本身的抗腐蚀抗酸碱能力比较强，市面上以304、18/10材料的锅具比较好
个人喜欢铁锅，可以补充铁元素又不必担心吃到别的化学材料。
第2个回答 2019-06-21
不涂层的吧，我之前用了一个图层的，后来可能总烧热锅还有刷洗不当等等原因图层就有掉的地方了，然后就开始粘锅，后来我买了个不图层的，用到现在还可以吧，刷洗不要用洗洁精不要用钢丝球，炒菜不要用金属的铲子，至今买了快两年了，还可以吧，我买的是韩国的
第3个回答 2013-05-27
我觉得还是用传统铁锅好吧，涂层高温下会释放有毒的物质。而且很多时候做菜不要用高温爆炒，最好多吃煮的，因为这样营养不容易流失，而且对人身体也好。如果一定要炒，也请安装吸油烟机等装置，这样可以减少油烟对身体的侵害。
第4个回答 2020-04-20
涂层的逐渐的都会脱落的，而且由于不粘锅是用来烹饪食物的，所以脱落的涂层在不知不觉中被人食用了，不用涂层的是在表面加工工艺上有了改进，健康，安全。
第5个回答 2020-10-04
两种都差不多，注意一些使用禁忌就行。
先说一下这两种不粘锅实现的原理吧。有涂层的不粘锅采用了聚四氟乙烯作为涂层隔绝菜与锅，无涂层的不粘锅实际上也是有涂层的它应用了蜂窝结构保护了涂层从而达到不沾的结果。
所以用锅的时候要注意不用铁铲与钢丝球刷就行。