生腰果如何做成 那种外面裹着糖的 很脆的那种

Question

如题所述

Answer 1

准备工作有两种方法可以选择：方法一，煮锅糖水，把腰果放进去浸泡一个晚上。方法二，水烧开，砂糖放进去搅拌均匀，放腰果，转小火煮10~15分钟。时间不能长哦，火也不能大哦，不然腰果煮烂煮酥了就不能用了。。。
开油锅——温油（中小火）
把腰果捞起，粗略沥水后放进油锅慢慢炸至金黄色即可。
等腰果冷却后，把粘在一起的（因为糖水被油炸后会粘附在腰果表面）腰果一一分开就可以吃了。
小贴士
1. 准备工作时煮的糖水，一定要够甜（是自己口味的2~3倍）。不然炸出的腰果会甜味不够。
2. 腰果冷却后会比油锅中的颜色更深一层。所以出锅时的腰果是比图片中更浅一点的。
3. 刚出油锅的腰果口感会有点软，要等冷却后就硬了。
4. 如果感觉冷却后的腰果不够脆，不够甜，没头系，有补救措施哦。就是再起油锅（这次不是油温要略高于第一次的油锅），把腰果放进去再炸一次，但是记住，第二次的油锅时间一定要短，基本上翻个身就可以出来了，不然容易焦哦。同时，在炸的时候，直接撒糖进去，这个糖味就会裹在腰果表面了。（还可以根据自己的口味，放一点点盐，一点点黑胡椒，别有一番美妙滋味哦）

Answer 2

锅里加油把腰果炸熟，然后锅里留一点油加入绵糖炒成汤汁，炸好的腰果下进去一起翻炒，等到凉了以后就是那种的追答

您所说的菜名是------挂霜腰果

追问

👌 不过 市面上买的不是挂霜的 是那种看起来亮晶晶的

追答

那就是跟做糖葫芦的那种一样做法

把糖加热油和蜂蜜熬成粥，把炸好的腰果下进去，等到凉了就是那种的

追问

对对 谢了

腰果要炸多长时间啊

追答

腰果在油里听不到霹雳怕啦的声音就可以了，10分钟左右

看颜色，颜色呈橘黄色时赶紧关火捞出腰果

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Answer 3

不知道你说的是哪一种！但是我吃过糖衣腰
果，把腰果放油炸酥凉透然后放进熬化好的白糖里速捞出，凉透后，酥，香，甜，不过腰果带壳的不要轻易地去接触，壳内有较强过敏物.有百分之八十的人会严重过敏，你所说的生腰果我估计是二道工序加工好的吧？