怎么提取木姜子油全过程

Question

如题所述

Answer 1

　　木姜子油即山苍子油，是提取柠檬醛的原料油之一，每100公斤成熟的山苍子可提取原料油3.5～4.5公斤，目前均采用水蒸汽连续蒸馏法提取原料油，步骤如下：

备料：将成熟的山苍子连柄摘下，不要弄破果皮，摊放在通风阴凉的地板上，厚度不要超过10厘米。经常翻晾，勿使原料发热腐烂。


装料：锅内装水，在甑桶内装上原料（每桶约装100～110公斤）。甑桶及导气管漏气的间隙要用壳灰细未和桐油调制的粘合剂堵塞好。


蒸馏：装完原料后，用猛火将水烧沸。经常检查锅内水量，及时添加热水，防止干锅。从冷凝器流出第一滴液体以后，经20～30分钟就开始大量流出油水混合物。蒸出液体中油水比约为2：8左右，原料中含油量的70％在前3～4小时内蒸馏出来。这段时间是蒸馏的关键时刻，冷凝器流出的液体温度，应控制在30℃以下，分油后的废水可以返回锅内再用。一桶油需蒸馏8小时，即猛火4小时，文火2小时，后猛火2小时。山苍子油易挥发，在空气中又会树脂化；因此，蒸馏出来的油应及时收集于涂锌的铁桶内。装桶时最好用纱布滤去杂质，密封，放在阴凉处。


卸渣：出渣口设在蒸馏桶的下部，蒸馏完毕停火后，掏出废渣。废渣晒干，还可榨出山苍子果仁油，得油率在10％左右。

Answer 2

一、提取原理：利用姜油的挥发性和水不溶性，通过水蒸气将姜油蒸馏出来，经过冷却、油水分离后，即得姜油产品。

二、设备：隧道式干燥机（或烘房）、粉碎机、蒸锅、冷却器、油水分离器。

三、提取工艺要点：
　　1．原料预处理：挑选无虫蚀、无霉烂、无发芽的鲜姜作为原料，除去根须，用刀切成4～5毫米厚的姜片。注意原料不可有腐烂、变质现象，否则影响姜油品质。
　　2．烘干：在60～65℃温度下烘姜片6～8小时，使鲜姜片含水量降到12%以下。也可置于竹帘上晒5～6天。一般每100公斤鲜姜片制成干姜片12.5公斤。烘干时，注意温度不可过高；若是晒干，也不宜曝晒；姜片也不可过干，否则会有部分姜油挥发。
　　3．粉碎：用粉碎机将干姜片粉碎成米粒状的姜粉，过20目筛。姜粉不能太粗，太粗影响出油；也不能太细，太细水蒸汽不易透过。
　　4．蒸馏、冷却准备好不锈钢蒸锅，蒸锅中放箅子，箅子上展铺一层纱布，将姜粉疏松地铺在纱布上。姜粉表面与上层箅子应保留一定空间，以利水蒸气透过。装好姜粉后，将蒸锅的蒸馏管接上冷却器，注意保持冷却器的进出口高度差，进口要高，出口要低。这样就构成一套蒸馏冷却设备装置。
　　蒸锅下通上蒸气，使蒸气压力保持0.12～0.13Mpa。这样蒸气透过姜粉，因蒸气的高温作用使姜粉中姜油汽化，随水蒸气人蒸馏管进入冷却器，水气和汽化的姜油在冷却器中冷却成油水混合物。
　　5．油水分离：用油水分离器在冷却器出口处收集油水混合物，静置后，油水自动分离，上层为姜油，下层为水。使用分离器放去下层的水，即得姜油产品。这种方法一般：100公斤姜粉可提取姜油3～4公斤。