一、为了吉利
在江西现在还有很多偏远的地区都采用了抬棺土葬，那么土葬的时候就需要有抬棺材的人。抬棺菜的人又被当地人称为八仙，很多人不理解这个原因，实际上这个原因是特别简单的，就是为了图一个吉利，因为抬棺材有很多人说是特别不吉利的，毕竟是丧事嘛，所以说为了不把晦气带回家，那么这些抬棺材的人就被称之为八仙，就是为了让他们沾一点仙气，然后这样的话就会变得特别的吉利。
二、为了表示尊重
因为现在干体力活的人真的是特别少，并且愿意干的人也更加的少，尤其是台湾才是特别成的，所以说如果是老年人是干不动的，只有年轻人才可以干，但是年轻人又觉得这是特别会死的活，所以说想干的人真的是少之又少，所以说现在人为了让更多的人来参与这个工作，所以说对这一个工作真的是特别的尊敬，特别的重视的。为了表示尊重他们，就把抬棺材者称之为八仙。
三、人数
因为在以前不管是每个村落的人都是特别少的，所以说他观测的人一般情况下都是8个人，再多的人也是找不出来的，那么就因为这个人数正好是8人，所以说就称之为八仙。当然这也只是个传说，具体的还有待考证。
八仙就给大家总结的比较的到位了。那这个也是每个地方的一个习俗，所以说这一些总结也都是后人的一个猜测。
江西习俗中，丧事中的抬棺者被称为八仙。这个习俗源于古代传说中的八仙，据说他们能够飞天遁地、变化万千，是神仙中的佼佼者。在江西的丧事中，抬棺者需要承担重任，因此被称为八仙，寓意着他们具有超凡脱俗的能力。
在江西的丧事中，抬棺者通常由男性亲属或朋友担任。他们需要穿着白色衣服，头戴白巾，手持长竿，肩扛棺木，缓缓前行。在前面，会有一位持着香炉的人，引领着前行的队伍。在后面，会有一些人持着纸钱和鞭炮，为逝者送行。
这个习俗在江西地区非常普遍，不同地方的具体细节可能会有所不同。例如，在南昌市，抬棺者需要在路上停下来三次，分别向东、南、西、北四个方向鞠躬，以示对逝者的敬意。在宜春市，抬棺者需要在路上放下棺木，让逝者的灵魂先行，然后再继续前行。
总的来说，江西的丧事习俗非常注重对逝者的尊重和敬意，同时也体现了当地人民的信仰和文化传统。本回答被网友采纳