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怎么区分粉藕和脆藕 如何区分粉藕和脆藕
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第1个回答 2022-08-12
怎么区分粉藕和脆藕:
1、生藕掰一小块尝尝:淀粉多的口感涩,这种比较粉糯。淀粉少的含糖多,生吃比较甜,这种就是脆藕。
2、可以切开看一下:粉藕有11个孔,脆藕有9个孔。
3、掰开看下:脆藕会丝多,反之是糯藕。
4、看颜色:皮色比较白的粉一些,暗一些的脆。
5、如果是同品种的藕,一般过了农历7月的藕会粉一些。
6、如果是同一根藕,中间和尾部比较粗的部分粉,细一些的头部比较脆。
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答:
1、粉莲藕和脆莲藕的区别主要在于形状不相同、表皮不相同、口感不相同、藕孔不相同、藕丝不相同
。这两者从外观形状上就能看出来。如果藕节圆中带扁又肥又长又粗壮,说明淀粉含量比较高,这种便是粉莲藕。若藕节又长个头小巧纤细,这种是脆藕。2、
从表层上来看
,粉藕表层一般没有什么光泽,颜色比较深。
怎么区分粉藕和脆藕
答:
1、生藕掰一小块尝尝,淀粉多的口感涩,这种比较粉糯。淀粉少的含糖多,生吃比较甜,这种就是脆藕
。2、可以切开看一下,粉藕有11个孔和7孔,含有的淀粉量很高,所以吃起来非常的粉,如果是煲汤的话,就非常适合用七孔藕,一般熬个10分钟左右,藕就会慢慢开始变粉,吃起来的味道也非常好,清蒸藕...
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