韭菜除了炒鸡蛋外还可以炒肉类，还可以烤着吃，可以做馅等等。韭菜的做法还有很多很多。常吃韭菜可以补肾温阳，韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。还有益肝健胃，韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜还有增进胃肠蠕动的功效能治疗便秘，预防肠癌。
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第1个回答 2019-01-16
其实韭菜除了和经典的鸡蛋搭配还可以和很多食材搭配,我第一个想到的就是韭菜炒螺肉.
第2个回答 2019-01-16
韭菜除了和鸡蛋搭配以外，还可以和什么食材搭配呢，其实本人对韭菜那是百吃不厌，不管搭配什么，如百叶，地皮菜都喜欢吃，作为厨师的我，每次炒出来韭菜，我都会偷偷尝上几口，真是下酒又下饭啊，今天我就给大家分享韭菜炒百叶，非常简单易懂，各位小伙伴随我一同看下去吧，首先第一步准备百叶切成丝，再准备干辣椒少许，以及盐，鸡精味精等备用，第二步调口，在韭菜上边放入盐鸡精味精（口味要稍微咸一点，这样吃起来才有食欲），第三步锅中注入清水，把百叶放进去焯水十秒倒出，锅中烧干水分，放入半勺清油，高油温放入韭菜爆炒，最后就简单了，等韭菜炒到七成熟的时候，放入百叶翻炒均匀即可，这道韭菜炒百叶就做成了。
第3个回答 2019-01-16
韭菜炒扇贝边，扇贝柱大家可能都吃过，扇贝边不知道大家吃过没，可能是加工扇贝的边角料，那时候我姑姑在青岛剥扇贝，回家的时候就带一麻包干的扇贝边，回家分给我家和我叔家一点，她说是老板给的，也不知道真假，反正到今天我都很感激我姑姑，也得十来年没吃过了，具体做法，锅热下油，葱姜下锅爆香放韭菜炒一下，放水，放盐，放扇贝边炖，几分钟后就可以出锅了。
第4个回答 2019-01-16
可以做凉菜，可以把韭菜木耳虾米，拌在一起。前提是木耳要提前泡发，韭菜要用开水稍微焯一下，这样搭配的话味道会好一些。