22问答网
所有问题
大火炖肉快还是小火炖肉快,为什么?用物理原理解释
这是一道中学物理题,我有点不太明白,请哪位大哥帮帮吧,谢谢了
举报该问题
推荐答案 2007-12-16
楼上的,你有一个地方写错了:不是加快了水的蒸发使汤更浓,更够味.应是加快了水的沸腾使汤更浓,更够味.
一开始应用大火炖,这样可以加快水沸腾使汤更浓,更够味.水烧开后,沸腾时,继续加热,液体温度不变,这时应用小火,可以节能.
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://22.wendadaohang.com/zd/IC62X20C.html
其他回答
第1个回答 2007-12-16
只要水烧开了,保证沸腾速度是一样的,小火慢炖是为了熬出营养,大火一般用在开始和最后,加快了水的蒸发使汤更浓,更够味
第2个回答 2019-08-24
大火炖肉时,水沸腾后大量汽化,带走热量,大火炖肉时,水沸腾的时候水中有大量的气泡产生,水与被注食物的接触面积变小,热传递变少。
相似回答
物理解释
为什么小火炖肉
比
大火炖
得更烂?急啊$$$!!!急@@@
答:
大火炖肉时,水沸腾后大量汽化,带走热量,
大火炖肉时,水沸腾的时候水中有大量的气泡产生,水与被注食物的接触面积变小,热传递变少
。
大火炖肉快还是小火炖肉快,为什么?用物理原理解释
答:
一开始应用大火炖,这样可以加快水沸腾使汤更浓,更够味.水烧开后
,沸腾时,继续加热,液体温度不变,这时应用小火,可以节能.
大家正在搜
炖肉时用大火还是小火
炖肉是大火收汤还是小火
炖猪肉用大火还是小火
把肉炖烂用大火还是小火啊
小火炖肉和大火炖肉的区别
高压锅炖肉大火好还是小火好
焯肉用大火还是小火
红烧肉用大火还是小火
炖牛肉大火还是小火比较烂
相关问题
大火炖肉快还是小火炖肉快,为什么? 这是一道中学物理题,我有...
炖肉使用大火还是用小火好?为什么?谁能用热量传递的原理解释一...
物理解释 为什么小火炖肉比大火炖得更烂?急啊$$$$$!!!...
亲!大火炖肉肉为什么会硬,小火炖为什么不硬啊?谁能用物理或化...
大火煮粥,小火炖肉为什么?
亲!大火炖肉肉为什么会变硬,小火则不硬,什么原因呢?谁能用物...
炖肉为什么先用大火烧开,再改用小火慢炖?
为什么大火炖肉炖不烂,同样时间内为什么小火反而能让肉软烂?求...