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猪肋条肉是五花肉吗
如题所述
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推荐答案 2012-10-19
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。但是如果你去买肉,最好按照肉的分类,而不是选择肉的位置。因为你要肋条肉的话有可能买到肋骨肉也就是排骨肉。
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第1个回答 2012-10-19
上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。根据个人经验,阉割过的小母猪长大后的猪肋条肉才是五花肉。
希望能够帮到您!
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第2个回答 2012-10-19
不一定,
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猪肋板是猪
五花
吗
答:
是
。五花肉是猪腹部的肉,又叫做肋条肉、三层肉,因为脂肪和瘦肉间隔好几层故得此名,是猪身上脂肪含量最高的一块部位,五花肉肥肉相间,做法非常的多,可以爆炒、红烧、扣肉、回锅肉等,是著名“东坡肉”的原材料。
猪肋条是五花肉吗
答:
是
。根据查询生活常识网显示,五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织多,又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”,所以猪肋条是五花肉。
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