葡萄可以酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定的，含糖量高的葡萄酿的酒就多。
一般来说，自制葡萄的出酒率大约为50% ，十斤葡萄出5斤，如果外加2斤白糖大约能出70%左右，也就是可以做6-8斤左右。
扩展资料：
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。
医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。
参考资料：
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第1个回答 2012-10-14
一般来讲，越好的葡萄出酒率越低，这个问题很容易理解，因为出酒率高，多出来的都是水，所以世界上顶级的葡萄酒庄无一例外地都要控制给自己种植的葡萄的浇水量，这一点做的最极致的当属拉菲酒庄的葡萄树，据说拉菲酒庄平均1颗树只能酿制半瓶葡萄酒。中国人很难接受这样的酿酒理念，所以中国很难酿制出顶级的葡萄酒。相反那些生产低端葡萄酒的酒厂无一例外地都在拼命地提高葡萄的出酒率，从开始的每斤葡萄出5两酒，提高到出1斤酒、2斤酒，最后干脆直接用酒精+香精+色素+水勾兑葡萄酒了，这样不用葡萄就可以产出无数多的葡萄酒了。
第2个回答 推荐于2017-09-04
葡萄可以酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定的，含糖量高的葡萄酿的酒就多。十斤葡萄如果加糖发酵、酒度可以提高到15度左右，完全发酵后去除皮渣、压榨过滤后一般可以做8-10斤左右葡萄酒。如果不加糖发酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。本回答被网友采纳
第3个回答 2012-10-13
7~8斤左右，根据您的葡萄品种确定！
通常1斤葡萄出3-4两“自流酒”，2-3两“压榨酒”。自流酒也叫“原生态酒”是葡萄酒中的精华，压榨酒要差很多，不过也能喝！
通常1斤葡萄出3-4两“自流酒”，2-3两“压榨酒”。自流酒也叫“原生态酒”是葡萄酒中的精华，压榨酒要差很多，不过也能喝！
第4个回答 2012-10-13
1、不同葡萄的出汁率不同，巨峰约85%、赤霞珠约70%、贝达约75%、山葡萄约60%。
2、发酵过程葡萄醪会有部分转化成二氧化碳气体，会损耗约5%
3、成酒还要经过几次过滤酒泥，损耗约5%。
以巨峰为例，85-5-5=75，10斤葡萄出7.5斤酒。赤霞珠出6斤，以此类推。
2、发酵过程葡萄醪会有部分转化成二氧化碳气体，会损耗约5%
3、成酒还要经过几次过滤酒泥，损耗约5%。
以巨峰为例，85-5-5=75，10斤葡萄出7.5斤酒。赤霞珠出6斤，以此类推。