鸡蛋葱花饼的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋饼的做法：
1.将面粉和清拌匀成面糊
2.然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊
3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性
4.将小葱切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了
5.将锅烧热，上一层植物油，
6.将一大汤勺面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热
7.等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了，因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了
8.第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了

Answer 2

材料：鸡蛋葱花面粉盐香油
1、葱花、鸡蛋、面粉混合加入水拌流糊状
2、加盐调味再加少许香油拌匀
3、饼铛内倒少许油倒入面糊待边凝固翻面烙熟即
4、电饼铛用翻面
注意
1、使用量具125
ML黑色量勺面1勺水2勺蛋面糊约1勺
2、蛋面糊需要边用边搅拌否则容易沉淀
3、煎制程需边用勺顺针滴入些油边放边旋转饼使饼受油均匀煎饼口软嫩少皆宜