早餐吃紫薯,玉米,鸡蛋,酸奶可以吗?
当然可以的,但算不上科学早餐。
科学早餐的定义:应是低热能、营养均衡的,碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少,特别是要富含膳食纤维。
科学的早餐应包括四种类别的食物,分别是:
以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如粥、面包、馒头等;
以供应蛋白质为主的,主要是肉类、禽蛋类食物;
以供应无机盐和维生素为主的,主要指新鲜蔬菜和水果;
以提供钙为主并富含多种营养成分的,主要是奶类与奶制品、豆制品。
怎么吃早饭才能达到健康营养的目的呢?其实很简单,做到五个“一”,祛病又延寿!
一蛋:一个鸡蛋,“从头补到脚”
在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。从中医角度来说,鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品。鸡蛋蛋清性微寒,蛋黄性微温;蛋清能清热,蛋黄能补血,其功效媲美阿胶。
国内外营养学家和医学家的研究都发现,每天吃1个鸡蛋,可以带来“从头到脚”的健康!
一蔬:一种蔬菜,降低心脑血管病风险
研究发现,日均摄入量超过569克的人比摄入量少于249克的人,早亡风险降低了10%,并且寿命延长了1年多。另外,日均再多食用200克蔬菜和水果,早亡风险就会再降6%。
早饭保证吃上一种蔬菜,能够降低心脑血管病的发病率和死亡率,还能缓解压力,延长寿命。
一粥:一碗燕麦粥,降脂降糖、养胃润肺
燕麦粥是有名的 “长寿粥”,很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米,做成燕麦小米粥,喝起来清香绵柔,还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。
一果:一小把坚果,提高早饭质量,改善热量比例
早饭无论中西,但最好每天吃一小把坚果。因为早饭人们很少饮食过量,大部分处于营养供应不足的状态,这时候补充坚果这样高能量高营养的食物,可以提高早饭质量,改善三饭热量比例。
心梗脑梗,竟跟一顿饭有关!长期不吃早饭,还惹来心梗脑梗和“三高”。早饭甚至决定寿命长短!所以你还在第一忽视早餐的存在,经常不吃早餐吗?
一奶:一杯牛奶,防动脉硬化和高血压
《中国居民膳食指南》中提出要每天吃奶类及其制品。而专家也指出,奶制品不但营养丰富,而且价格便宜,因此,它们应该成为“终身食品”。