酶反应的最适温度是酶的特征性物理常数吗

Question

如题所述

Answer 1

不是的。
酶的特征性常数是米氏常数，即酶的Km值，它的数值等于酶促反应达到其最大速度Vm一半时的底物浓度〔S〕。可用来表示酶和底物亲和力的大小。米氏常数与底物浓度和酶浓度无关，而受温度和pH值的影响，竞争性抑制剂米氏常数增大，最大反应速度不变；非竞争性抑制剂米氏常数不变，最大反应速度减小；反竞争性抑制剂米氏常数减小，最大反应速度减小。