福寿鱼怎么做法？

Question

如题所述

Answer 1

　　红烧福寿鱼
　　材料
　　鱼一条，葱2-3颗，芫荽1颗，辣椒半个，姜片少许，姜丝少许，油，酱油，糖，鸡精一点，蠔油一点，盐少许，清水一碗，生粉少许，辣椒丝
　　做法
　　1.把杀好的福寿鱼洗干净,尤其是鱼肚子的黑膜一定要弄干净,这样才不会有泥味. 两边的鱼背斜着各划三刀.在鱼的两面和肚子都抹上少许盐.腌几分钟后把血水 倒掉,肚子里塞些葱白和姜丝.
　　2.把锅烧热后,拿两片姜擦直锅.再倒油.鱼的两面都拍些干生粉.然后放到锅里,用 小火把两面都各煎几分钟后铲起来.
　　3.在另一空碗里放进酱油,少许盐,糖,一点鸡精或蠔油.加入一碗清水和少许生粉 拌匀后备用.
　　4.锅里再倒些油,把剩下的姜片和葱白放进锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后 把煎过的鱼放进锅里,倒少许料酒,用中火焖15分钟左右,焖的时候,鱼的两面都 要焖透,这样才入味.如果汁太稠了,要加点水,
　　5.最后把辣椒丝,姜丝,剩下的葱段都放进锅里再焖2分钟,即大功告成.

　　福寿鱼蒸蛋
　　材料
　　主料：福寿鱼(1条，1斤左右)、土鸡蛋(3只)、姜(5片)、葱(1根)、香菜(1棵)调料：油(3汤匙)、蒸鱼酱油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)
　　做法
　　1、将3只鸡蛋打入碗里，用空鸡蛋壳盛3蛋壳凉开水倒入碗里，用筷子顺一个方向搅打15分钟。
　　2、洗净福寿鱼，在鱼背处横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。
　　3、煮沸锅内的水，在福寿鱼的鱼腹内塞入少许姜丝，放入锅内大火隔水清蒸5分钟。

　　团圆清蒸福寿鱼
　　材料
　　福寿鱼一条，葱丝适量，辣椒丝适量，姜丝适量，蒜头适量，香菜少许
　　做法
　　1. 先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀；2. 将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；3. 将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；4. 最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上；5. 锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。

Answer 2

你可以清蒸或者煎煮都可以。清蒸的话先加盐和姜，放到锅里蒸，差不多熟的时候放上葱和酱油，这个是最简单的，你也可以按个人口味加点其他调料；煎煮的话先将鱼有盐腌一下，在锅里放油，等油滚后加姜煎一下，之后再将鱼放进去煎，之后加点水煮一下，加点醋和酱油，最后放葱，等收汁。

Answer 3

切了 放酱油 香油 香菜 料酒 很好吃 味道美的呦

Answer 4

1.把杀好的福寿鱼洗干净,尤其是鱼肚子的黑膜一定要弄干净,这样才不会有泥味.

两边的鱼背斜着各划三刀.在鱼的两面和肚子都抹上少许盐.腌几分钟后把血水

倒掉,肚子里塞些葱白和姜丝.
2 把锅烧热后,拿两片姜擦直锅.再倒油.鱼的两面都拍些干生粉.然后放到锅里,用

小火把两面都各煎几分钟后铲起来.
3 在另一空碗里放进酱油,少许盐,糖,一点鸡精或蠔油.加入一碗清水和少许生粉

拌匀后备用.