第1个回答 2021-10-23
不管是学习中餐，还是要学习西餐，就看你自己喜欢什么，根据自己喜欢的专业，来选择一个适合的行业。中餐与西餐是有很多的区别，你可以看一下，自己了解一下后，选择适合的自己的专业。如果还是不知道的话，其实你两个专业都可以学习的。
第一，中餐对刀功的要求高于西餐。
现在不管是厨师学校，还是拜师学艺，大部分都要经历过砧板刀工这部分。
第二，中餐对火候的要求高于西餐。
这里并不是说西餐不要求火候，只不过在火功的运用上，中餐更胜一筹。
第三，中餐对灶台功夫要求高于西餐。
这个就很好理解，大翻勺，侧翻等等。例如。扒菜，要保持菜品在锅里的原型翻个。翻过来之后菜品不散。这个虽不用练几年。但是也是一个学习的地方。
第四，中餐对调料的运用高于西餐。
中餐酸，甜，苦，辣，咸，鲜，麻等味道都是通过调料的运用调和出来的，著名的鱼香肉丝，宫保鸡丁等菜品的味道就是一种复合味道的调和。
第2个回答 2020-05-16
初中毕业，可以从简单的西餐入手，因为中餐的基本知识比中餐的好学一点。西餐不像中餐一样需要很卖力吃苦，只要你掌握到西餐的一些技巧，往下学就好学了。但是中餐是我们中华民族的饮食要素，也是作为一个中国人必学无疑的。学成后肯定有出路啦,当今社会，哪一路都需要人才，厨师也不另外，而且有了一定的手艺后，可以让更多人尝到自己做的菜，是非常开心的.。希望能帮到你一点.
第3个回答 2020-04-24
中餐和西餐前景都挺好的。主要看你兴趣在哪方面。
中餐文化与烹饪技艺是它文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。中国疆域辽阔，气候多样，这样就为中国的饮食与烹饪提供了不同种类、不同品质的原料和调料。
西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。大多为主食搭配上一些番茄、西兰花等蔬菜，再加上一些调味酱料。其主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。
中餐和西餐在其社会地位、难易程度上是处于同等水平的，他们各有千秋，都被市场所认可、所需要，你完全可以遵从内心需求来选择。无论选择如何，都要学好技术，将技术内化，为自己所用。
第4个回答 2019-12-03
学中餐好还是学西餐好？
随着近些年来国家越来越开放，越来越多的中国人走出去，同时越来越多的外国人们走进中国的大门，了解中国饮食的文化。随着餐饮行业的发展，很多人也是看到这一块的发展，选择学厨师，学西点、学西餐。那么，学中餐好还是学西餐好？这一问题成了很多在选择学习时遇到的最大问题。
近些年来，整个餐饮行业的大力发展，主要得益于中餐以及西餐，两种餐饮文化有着自己的优点，中餐作为中国2千多年的文化，可为历史悠久，而西餐作为近些年来进入国内的一种新兴饮食文化，也是受到越来越多人的认可。
中餐优势：一直以来深受人们的喜爱，而且中烹已经成熟，自己想开店也是非常容易的，所以整体来说中餐易学、开店易