食材用料:
面粉[图]面粉适量
花生米[图]花生米适量相克食物
盐适量
豆腐皮[图]豆腐皮适量相克食物
小白菜[图]小白菜适量相克食物
葱[图]葱适量相克食物
粉丝[图]粉丝适量相克食物
海带[图]海带适量相克食物
豆腐[图]豆腐适量相克食物
姜[图]姜适量相克食物
菜谱做法:
甜沫的做法图解11.提前一晚将花生米(可增加黄豆)用水泡好,豆腐皮、海带切条,豆腐切块,粉丝剪成段,切葱花、姜末
甜沫的做法图解22.锅中放水,大火煮(若是想几人多喝的话就备一大锅水),先放入豆腐块和花生(黄豆),多煮一会直到花生(黄豆)煮熟
甜沫的做法图解33.煮豆腐和花生的过程中,备面煳,小半碗面粉(传统是玉米面和小米面)兑水均匀搅拌调成面煳
甜沫的做法图解44.煮豆腐和花生时,还可以准备“倒炝锅”的料:热锅倒油,将葱花和姜末放入一勺盐翻炒出香味,即可连油带葱花姜末一起倒入碗中备用
甜沫的做法图解55.这时花生和豆腐差不多就熟了,将备好的蔬菜以及豆腐皮海带丝倒入煮锅中,搅拌下,继续煮,可再放入一小勺盐增味(一大锅水所以不要担心咸度)
甜沫的做法图解66.继续放入粉丝,然后再放入“倒炝锅”的葱花姜末油,最后放入面煳,均匀搅拌一会~再煮5分钟左右就可以关火。开喝~
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