想亲自做美食,有哪些可以推荐的技术派美食书?

如题所述

美食分很多种,从中西式菜肴到糕点零嘴,具体看你想要成为哪方面的高手啦。


首先,关于西式糕点,个人力荐小嶋老师。

小嶋老师在糕点方面的造诣堪称大师级,最重要的是对新手也很nice,不会让你觉得完全没办法入门,蛋糕教室、点心教室、戚风蛋糕经典蛋糕、美味点心秘诀这些都可以让你做出美味、又有逼格的糕点,无论是朋友圈po图还是送男女朋友都超级适合。


其次,关于中餐和中式糕点,其实不建议参考书籍类菜谱。

如果细心观察,我们可以发现现在市面上的菜谱针对中餐的、好的已经越来越少了,除非你是想做那种濒临失传大菜(笑),所以正经推荐一个App下厨房

我更愿意觉得下厨房是个不断更新的教科书,我们知道一道菜南北方口味可能差异巨大,做出来的也截然不同,而下厨房会给你推荐最好的、最多人做的菜谱,你可以按照自己的偏好去尝试。

额外说一句,下厨房上到法式大餐、美艳糕点,下到烹饪秘诀、街头小吃,只要你想得到的这里都有,我甚至在这儿学会了做糖霜饼干和各种可爱的小甜品。



 

事实上我算是个不爱分享的懒家伙了,每次都不愿意写菜谱,做多看到了有人问在评论里回复下而已,可即便如此我都在这里做了169道菜(恩,事实上远不止这个数目)。

所以,在社区可以学到东西,同时将其沉淀下来,跟人分享,这也是学习美食必备的环境因素哟,比一个人啃书本来得容易哟!

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2016-12-14

美食分很多种,从中西式菜肴到糕点零嘴,具体看你想要成为哪方面的高手啦。


首先,关于西式糕点,个人力荐小嶋老师。

小嶋老师在糕点方面的造诣堪称大师级,最重要的是对新手也很nice,不会让你觉得完全没办法入门,蛋糕教室、点心教室、戚风蛋糕经典蛋糕、美味点心秘诀这些都可以让你做出美味、又有逼格的糕点,无论是朋友圈po图还是送男女朋友都超级适合。


其次,关于中餐和中式糕点,其实不建议参考书籍类菜谱。

如果细心观察,我们可以发现现在市面上的菜谱针对中餐的、好的已经越来越少了,除非你是想做那种濒临失传大菜(笑),所以正经推荐一个App下厨房

我更愿意觉得下厨房是个不断更新的教科书,我们知道一道菜南北方口味可能差异巨大,做出来的也截然不同,而下厨房会给你推荐最好的、最多人做的菜谱,你可以按照自己的偏好去尝试。

额外说一句,下厨房上到法式大餐、美艳糕点,下到烹饪秘诀、街头小吃,只要你想得到的这里都有,我甚至在这儿学会了做糖霜饼干和各种可爱的小甜品。



 

事实上我算是个不爱分享的懒家伙了,每次都不愿意写菜谱,做多看到了有人问在评论里回复下而已,可即便如此我都在这里做了169道菜(恩,事实上远不止这个数目)。

所以,在社区可以学到东西,同时将其沉淀下来,跟人分享,这也是学习美食必备的环境因素哟,比一个人啃书本来得容易哟!