花生米怎样炒出来好吃

Question

如题所述

Answer 1

“花生米的营养丰富，是日常做菜经常用到的。尤其是是酥脆的花生米很受人喜欢，不管是下酒还是早餐搭配一碗粥，都是美味无比的。今天要推荐的这个花生米非油炸，是炒出来的，油的含量低，慢慢焙出来的格外香。掌握几个要点，炒出非常好吃的花生米来。下面就来详细图文介绍吧。”

用料

主料

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花生仁(生)400克

辅料

植物油

15克

食盐

3克

白酒

3克

炒花生米的做法

1.

准备好花生米



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2.

用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊



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3.

将洗干净的花生米控干水分



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4.

锅里放入植物油，先不开火



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5.

加入控干水分的花生米



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6.

开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀



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7.

不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。趁热加入少许白酒，翻均匀



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8.

撒上盐出锅



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炒花生米成品图



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烹饪技巧

1、花生米一定要清洗；
2、水分要控干；
3、凉锅凉油凉花生；
4、趁热加入少许白酒，更加香更加脆；
5、最好用不沾锅，不停翻动；
6、要用小火。

Answer 2

油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。

炒花生米材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香，下面是具体的炒花生米做法：

1、把要炒的花生米倒进漏篮中用温水轻微的均匀的冲洗一遍，这样是为了将花生米打湿。用手左右的晃动好让水从漏篮中流出来并沥干花生米表面水分。

2、用小到中的火起油锅，油可不必过于太多，不需要等油烧热就可以直接把漏篮中的花生米倒进油锅中，直接用锅铲不停的均皮蛋脆花生。

炒花生米食用功效：能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。

Answer 3

花生米和大量的食盐或是干净的沙子炒，这样炒出来的花生米又香又脆，而且很好去花生的表皮。