酸汤肥牛 家庭版的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

用料  

肥牛片    

乌冬面（金针菇、粉丝）    

黄灯笼辣椒酱    

姜末    

蒜末    

小米椒    

油    

盐    

白醋    

白砂糖    

家庭版酸汤肥牛的做法  

先准备要用的调料，姜末、蒜末切好，小米椒切圈、乌冬面准备好。

锅中入清水，沸腾了以后放入肥牛片，快速的穿烫一遍（程度至变色）捞出备用。

热锅入油，放入黄灯笼辣椒酱、姜末、蒜末炒香，加入清水烧至沸腾后加入乌冬面煮3-5分钟。

在上一步骤中加入盐、糖、白醋、小米椒还有步骤2烫好的牛肉，煮1分钟出锅。



成品图



成品图



小贴士

黄灯笼辣椒酱超市可能不好购买，可以选择在网上购买，这道菜的味道主要归功于黄灯笼辣椒酱和白醋，如果没有的可以用野山椒代替，但是味道就不一样了，肥牛片的配菜可以凭自己爱好加入，煮牛肉要快不然易老，先将牛肉穿烫一遍因为牛肉会有血水煮出来会有泡沫，先烫一遍就是为了去泡沫。

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Answer 3

用料
肥牛片
乌冬面（金针菇、粉丝）
黄灯笼辣椒酱
姜末
蒜末
小米椒
油
盐
白醋
白砂糖
步骤 1
先准备要用的调料，姜末、蒜末切好，小米椒切圈、乌冬面准备好。
步骤 2
锅中入清水，沸腾了以后放入肥牛片，快速的穿烫一遍（程度至变色）捞出备用。
步骤 3
热锅入油，放入黄灯笼辣椒酱、姜末、蒜末炒香，加入清水烧至沸腾后加入乌冬面煮3-5分钟。
步骤 4
在上一步骤中加入盐、糖、白醋、小米椒还有步骤2烫好的牛肉，煮1分钟出锅。
步骤 5
成品图

Answer 4

用料
肥牛卷 300克
金针菇 4把
蒜 2瓣
盐 酌量
生抽 1勺
黄灯笼辣椒酱 1瓶
青辣椒 1根
指天椒 2根
葱 1把
酸汤肥牛家庭版的做法
金针菇洗干净，将根部切掉。
青椒红椒切小段，葱蒜切碎。
烧开水，将肥牛卷放入开水中去血沫，然后用漏勺捞出肥牛卷晾用。
热油，爆香佐料。
放入金针菇翻炒，加一勺盐，一勺酱油。
金针菇炒软，然后放入开水没过金针菇。然后倒入黄灯笼辣椒酱，煮一两分钟就可以放入刚刚晾用的肥牛卷了。
用的是这款辣椒酱，一定要用黄灯笼辣椒酱，才有那种金灿灿的酸汤感觉。
出锅装盘，撒上葱花和芝麻。
小贴士
肥牛卷就用超市买的涮火锅的那种， 一袋就可以了

Answer 5