枸杞根炖老母鸡
功效：补血食谱、孕妇菜谱、补虚养身食谱、壮腰健肾食谱。
主料：鸡1500克。
辅料：地骨皮250克。
做法：将老母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与老母鸡同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。
黄芪炖老母鸡
功效：气血双补食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。
主料：母鸡1500克。
辅料：当归10克，黄芪15克。
调料：姜15克，大葱15克，料酒20克，盐10克，胡椒2克。
做法：
将归芪用温水洗净后改成小片；
将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；
放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用；
鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。
清炖老母鸡
做法：
洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下；
将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段；
大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-03-10
清炖母鸡汤
材料：老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐[2]
做法
1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
（想补一点的可以加桂圆、红枣、淮山、枸杞）
如果汤太干了，可以补加开水一起炖。
材料：老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐[2]
做法
1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
（想补一点的可以加桂圆、红枣、淮山、枸杞）
如果汤太干了，可以补加开水一起炖。
第2个回答 2018-02-04
清炖母鸡汤
材料：老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐[2]
做法
1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
（想补一点的可以加桂圆、红枣、淮山、枸杞）
如果汤太干了，可以补加开水一起炖。
材料：老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐[2]
做法
1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
（想补一点的可以加桂圆、红枣、淮山、枸杞）
如果汤太干了，可以补加开水一起炖。
第3个回答 2020-05-27
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