可颂面包怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

盐可颂面包的用料
高粉180克 黄油5克
酵母2克 糖15克
盐3克 鸡蛋1个
温水100克 有盐黄油块5条
盐可颂面包的做法
1.准备材料……
2.除了有盐黄油条，其他的都放进去（包括面粉里的5g黄油） 加适量温水，揉成团……
3.出膜就交给厨师机吧！我揉了35分钟左右，继续揉到出薄膜！！
4.烤箱发酵50分钟（时间按自己的面团来定）
5.发好的面团，按压一下，有轻微回弹到三分之一左右，就差不多发好了， 你看上面好多洞…… 因为我中途观察面团留下的痕迹！！！分59g/个面团，按压排气……
6.往中心揉成团，再把5个面团松弛20分钟……轻压几下，卷三下，卷成一个小水滴，再按压一下，一边擀，一边拉长尾巴，刷点黄油。
7.再放入5g的有盐黄油块，慢慢卷，到尾巴位置时，要注意把尾巴收紧， 收下去（不然烤的时候，尾巴就飞起来了）
8.卷好后的面包，二次发酵1小时左右。 中间这个面包是卷的最到位的！！！
9.预热烤箱180度…… 正宗的是表面撒海盐( ･᷄ὢ･᷅ )没有海盐就不放咯。 刷不刷黄油，放不放杏仁片都不要紧！！
10.烤箱180度，烤13-15分钟。 烤了5个，每个长得都不一样 我当然拍最好看的这个啦！！

Answer 2

做法
⒈材料：干酵母1又1/3小匙高筋面粉180克低筋面粉20克
糖1大匙蛋 1个 温水105克 盐1/2小匙
麦其琳（植物黄油，包入用）100克 牛奶适量（刷面包表皮用）
⒉酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团
⒊包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。
⒋将麦其琳用保鲜袋装起来，用擀面棍将起敲打几下，再擀成较规则的四边形
⒌桌上洒面粉，将发酵好的面团擀成一块面片，长度是擀好的麦其琳的三倍，宽度比其略宽一点就好。
将麦其琳放在面片中间，两边的面片折过来，将其包裹。将两头捏紧，这样，麦其琳就包好在面片里了。
.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室松弛20分钟
⒍取出松弛好的折叠面片，桌上洒干面粉，擀开成一面片，将其三折，包上保鲜膜，再次入冰箱松弛10-15分钟；如此总共反复三次。
最后一次三折后，入冰箱松弛20-30分钟。取出，擀成一个0.3CM厚的面片。
⒎整理形状：将面片用轮刀分成三角形的面片，底边中间切一道切口，将面片从底部卷起
⒏排上烤盘，刷一层牛奶。放温暖潮湿处做最后发酵。
⒐发酵完毕，（手摁面团，无弹性即可），烤箱预热190度，上下火，烤箱中层，20分钟左右，表面上色足够即可。

Answer 3

材料
高筋面粉 210g,低筋面粉 90g,水 160cc,蛋 20g,新鲜酵母 12g,盐巴 7g,糖 30g,奶油 135g,蛋(涂表面) 1个
做法
1、所有材料除奶油外混和均匀，发酵一小时整圆后丢到冰箱等一天
2、把冰冰的奶油打软整成长方形，面团拿出冰箱杆成长方形，把奶油放在面团上，然后包起来，务必要把口风紧，不然杆的时候奶油漏出来就很尴尬了。
3、将面团杆成长方形，然后折成三折，方冰箱最少半小时(等一小时会比较好杆)，旋转90度，然后再重复这动作两次(所以一供要折三折三次)。
4、把面团杆成24*36的大小，先切一半变成12*36，然后再切成底12高12的三角形，从底部往顶点卷起来变成可颂的形状，发酵一小时(温度不要太高超过30度免得奶油溶化)。
5、预热烤箱210度，在表面刷上蛋汁，烤15~20分钟到金黄酥脆为止。本回答被网友采纳

Answer 4

派皮：

低筋面粉 175g、奶油 85g、鸡蛋 25g、水 40g

馅料：

洋葱 80g、马铃薯 150g、芝士 100g、培根 50g、可颂面包 50g、芝士粉 10g

总重 325g、单重150g、数量2个

馅料做法

将鸡蛋1个，盐1 g ，豆浆175g搅拌均匀即可。

将派皮所有的材料拌匀。

将派皮擀开至1cm厚。

将派皮放入派盘中铺均匀。

将派皮放入200℃的烤箱烘烤18分钟烤熟。

在烤好的派皮中放入洋葱，马铃薯，芝士。

再放入切好的可颂面包和培根。

倒入酱料。

在表面洒上芝士粉。

以上火2 0 0 ℃ ，下火1 8 0 ℃烘烤2 0分钟即可。

Answer 5