“桃养人杏伤人李子树下埋死人”指的是：桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”指桃吃多了能补养身体，杏吃多了 有损肠胃，李子吃多了对身体伤害很大。
说“桃养人”，并将其唤作“寿桃”，是因为桃的益处众人皆知：桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。
与“桃养人”相反，说“杏伤人，李子树下埋死人”，就一针见血地指出了“过食杏、李有害”的观点。从中医养生观点认为，杏和李子均不可多吃。中医认为，杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。不仅食杏肉伤人，爱食鲜杏仁的朋友也要提高警惕：因鲜杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸”，生食过量便会中毒，甚至死亡。目前，经向多位专家请教，虽未找到“李子致人死”的确凿理论，但由于李子性温，过食可引起脑涨虚热，如心烦发热、潮热多汗等症状。尤其食李子切记不可与雀肉、蜂蜜同食，反之则可损人五脏，严重者同样可致人死亡。
“李子不沉水者有毒”，若不慎购有发涩、发苦，属于还未成熟的李子，则不可进食。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。
出处：汪文风《雾城斗》：“毓芬是 想到医院门口，为唐光买点水蜜桃回来，好 好给他补养补养，俗话说‘桃养人，杏伤人， 李子树下埋死人’嘛!”
“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”，从字面意思上看，是说“桃子对身体好，杏和李子对身体不好”。如果细究出处或者来源，会发现这句话就像流传在民间的传说故事一样，只存在于百姓间的口耳相传，不见记载。
中医对这种说法的解释是：“桃性温，有益健康；杏性热，吃多上火；李性凉，吃多腹泻……”至于为什么上火会伤人，腹泻会被埋，就不得而知了……
但从营养学角度来看，这句话其实是没有科学依据的。首先，桃、杏、李都是中国本土的水果，果肉中并没有什么可以“伤人”或“致死”的毒素。其次，它们都属于核果类的水果，虽然营养成分有略微差异，但都区别不大，没法比较谁更有营养。比如蜜桃的碳水化合物含量（11g/100g）比杏（9.1g/100g）更高，但杏的胡萝卜素含量（450μg/100g）比蜜桃（10μg/100g）更高。其它营养成分也是各有千秋，单纯比较同类食品的营养成分是没有太大意义的。
无论是桃、杏、李还是其他水果，一次吃太多都会“伤人”。每天半斤左右水果就可以了。
也有一种大胆的推测，“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”这句话会不会和饮食无关，而是更类似于教儿童识字的歌谣？桃为木+兆，“好兆头”故曰“养人”；杏为木+口，“出口伤人”故曰“伤人”；李为木+子，“树下有子”故曰“埋死人”……
总之，根据科学的依据，人们不需要为“该不该吃李子和杏”的问题提心吊胆，放心吃就好了，一天半斤左右水果，换着花样吃更健康！“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，为什么这么说？古人的忠告