大部分食物高温后都可以吃，只是一些食物高温后可能营养流失很多，比如富含维生素的水果，蔬菜，高温后可能维生素流失较多，吃了效果也不好
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-12-27
适合高温烧的食物高温后都能吃啊 番茄土豆玉米猪肉等等得等等
第2个回答 2018-12-27
只要将发霉的东西洗干净，再加上高温加热，黄曲霉毒素可以去除？这是错误的。一旦发现霉变的食品，大家一定要坚决丢弃。
这是因为，黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的，而非水溶性的。因而，它在水中的溶解度很低，且裂解温度为280℃以上，一般的水洗和烹调加工温度不能将其破坏，所以，水洗加热可以祛除毒素是一种错误的理解。
1993年，黄曲霉毒素就被世界卫生组织（WHO）的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比砒霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康。黄曲霉素主要存在于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖，潮湿的环境下易于生长繁殖，这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
喜欢“存粮”的市民们要注意，广州潮湿闷热的天气，家里的食物没有储存好的话，很容易就被霉菌找上门。家里的食物要储存在适宜的条件下：减少水分、降低温度、湿度，防止霉菌的生长。若花生，玉米，大米，薯干，萝卜干，奶制品，豆制品以及坚果等发生霉变，应该避免食用。
爱煲靓汤的“老广”也要注意，霉变中药材是绝对不可以购买的，家里的当归、黄芪、薏米等材料一定要在干燥通风低温的条件下保存好。
最后，建议大家多吃青菜、各式水果、鱼类、叶绿素等物质能有效降低黄曲霉毒素的毒性。本回答被网友采纳
这是因为，黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的，而非水溶性的。因而，它在水中的溶解度很低，且裂解温度为280℃以上，一般的水洗和烹调加工温度不能将其破坏，所以，水洗加热可以祛除毒素是一种错误的理解。
1993年，黄曲霉毒素就被世界卫生组织（WHO）的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比砒霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康。黄曲霉素主要存在于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖，潮湿的环境下易于生长繁殖，这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
喜欢“存粮”的市民们要注意，广州潮湿闷热的天气，家里的食物没有储存好的话，很容易就被霉菌找上门。家里的食物要储存在适宜的条件下：减少水分、降低温度、湿度，防止霉菌的生长。若花生，玉米，大米，薯干，萝卜干，奶制品，豆制品以及坚果等发生霉变，应该避免食用。
爱煲靓汤的“老广”也要注意，霉变中药材是绝对不可以购买的，家里的当归、黄芪、薏米等材料一定要在干燥通风低温的条件下保存好。
最后，建议大家多吃青菜、各式水果、鱼类、叶绿素等物质能有效降低黄曲霉毒素的毒性。本回答被网友采纳
第3个回答 2018-12-27
不知道你有没有看过《舌尖》,里面有一种
食品叫毛豆腐,它就是霉菌、酵母菌共同发酵的
结果,所以我不能一刀切的的告诉你“不能吃”2
中国传统以霉菌发酵的食物很多,它们是几千
年智慧的结晶。古人在如何控制微生物生长积累
了大量的经验,才有了今天的美食。3、排除了
古已有之的美食,我想说其他已经生了霉的食物
,最大的问题是我们不知道是否还有其他菌生长
,而许多杂菌的生长会带来各种毒素,这种毒素
并不是普通高温加热能去除的。比如金黄色葡萄
球菌能产生数种引起急性胃肠灸的蛋白质性肠毒
素,肠毒素可耐受100°C煮沸30分钟而不被破坏
。。这些毒素可能对人体造成较大危害。4、所
以,除了那些受控的发霉食物,其他生了霉的
物不可食用
食品叫毛豆腐,它就是霉菌、酵母菌共同发酵的
结果,所以我不能一刀切的的告诉你“不能吃”2
中国传统以霉菌发酵的食物很多,它们是几千
年智慧的结晶。古人在如何控制微生物生长积累
了大量的经验,才有了今天的美食。3、排除了
古已有之的美食,我想说其他已经生了霉的食物
,最大的问题是我们不知道是否还有其他菌生长
,而许多杂菌的生长会带来各种毒素,这种毒素
并不是普通高温加热能去除的。比如金黄色葡萄
球菌能产生数种引起急性胃肠灸的蛋白质性肠毒
素,肠毒素可耐受100°C煮沸30分钟而不被破坏
。。这些毒素可能对人体造成较大危害。4、所
以,除了那些受控的发霉食物,其他生了霉的
物不可食用
第4个回答 2018-12-27
高温天气适合吃苦瓜，丝瓜，冬瓜，豆腐，豆干，空心菜，花菜，紫包菜，黄瓜，南瓜，红枣米粥，绿豆稀饭，银耳莲子汤