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福寿鱼怎么搞好吃
如题所述
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推荐答案 2022-05-16
水煮福寿鱼
材料
黄豆芽,葱,红椒,麻辣鱼调料1包 ,福寿鱼6条(按自个人的多少来定量),姜片,蒜片,干辣椒段,花椒粒,盐,鸡粉,植物油
做法
1、鱼洗净对剖两片备用。
2、葱洗净切2寸段,红椒斜切片,黄豆芽去根洗净备用。
3、钞锅放植物油烧热,下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香,再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下,出香味。
4、加适量清水煮开成汤底。
5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了方便直接上桌),加入黄豆芽煮开,加入适量盐、鸡粉调味。
6、把剖成两片的鱼放入接着煮。
7、煮至鱼熟,把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。
豉汁蒸福寿鱼
材料
福寿鱼,姜丝,豆豉,生抽,辣椒丝,胡椒粉,葱花,油
做法
1.将福寿鱼去鳞洗净。
2.放上姜丝、豆豉、生抽、辣椒丝、撒一点胡椒粉入锅猛火蒸6分钟,起锅撒上葱花、淋上热油就行了。
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其他回答
第1个回答 2011-07-30
鱼最好的做法是清蒸。能够保留鱼本身的鲜美。
很多人觉得清蒸最简单,往蒸阁上一放就好,其实误解了。
重点步骤如下:
去内脏洗净。
用少量(注意是少量)的精盐内外涂抹均匀,摆上碟。
把姜、葱切成寸长的丝、段(我喜欢在鱼肚子里也放上一些,味道更浓郁)
入笼猛火蒸熟5到8分钟取出
剔掉去腥味用的姜丝葱段
然后洒上蒸鱼专用的酱油(推荐李锦记蒸鱼酱油)
也可以再放上新鲜的姜丝葱段做点缀
热一点点油,用勺浇淋。本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-07-30
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搞
好吃
答:
1.
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宰杀处理后,擦干水份,用少许盐抹遍全身,待用。2. 把姜和蒜切成末,葱和小辣椒切成粒。3. 热油锅,把福寿鱼放入小火煎,待一面煎至金黄后再翻另一面煎;煎好后装盘待用。4. 锅里留少许油把姜蒜和葱、小辣椒爆香,倒入少许酱油和盐,翻炒几下。5. 把酱汁均匀地淋在鱼上,...
酸菜焖福寿鱼
的做法,酸菜焖
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答:
1.准备食材,
福寿鱼
,酸菜。2.把福寿鱼洗净沥干水分,在鱼背切几刀。(如图)3.酸菜洗净沥干水分切碎备用。(试下酸菜会不会过酸,如过酸清水泡一会儿再切)4.烧热锅放入酸菜炒干水分(这个过程不放油),水分干后加入适量白糖翻炒至白糖溶化盛出备用。5.把锅烧热,放入适量油烧热,放入福寿鱼煎...
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