水果的甜味是因为什么化学物质，那香味呢？香味是不是醇，酯类？

Question

如题所述

Answer 1

甜味是含有糖类.如蔗糖，果糖，葡萄糖。
香味是芳香的酯，也有含醛，醇，芳香族化合物的。

Answer 2

甜味 是糖类物质 有淀粉，果糖等 香味是芳香烃（一般含有苯环）

Answer 3

醇，酯，还有芳香类。