用料
生鸡腿（琵琶腿） 4个
李锦记叉烧酱 95g
蒜 15g
老抽 9g
料酒 12g
白砂糖 12g
食盐 4g
秘制叉烧琵琶鸡腿(零失败！超快手烤箱菜)的做法
先调酱汁。将蒜压成蒜蓉（最好用压蒜器，因为用刀拍的蒜味道不够大），与叉烧酱、老抽、料酒、白砂糖、食盐混合均匀成酱汁。
将琵琶腿（注意，琵琶腿是鸡大腿，比较大，不是那种小小的长相疑似鸡腿的鸡翅根，鸡翅根的口感比较干，肯定不如琵琶腿好吃，所以我们这道菜要成功的话一定要用琵琶腿）洗净、沥水。用刀在上划斜的刀口，刀口深度要至骨。鸡腿的四面都要划上几刀。
带上一次性手套，将酱汁充分抹匀在鸡腿上，然后取一个大碗，把鸡腿以及剩余的酱汁都放入碗中。保鲜膜封好碗口，立即放入冰箱冷藏，腌制2天。（也就是说假如你是周一晚饭前腌制的，那么周三的晚饭就可以烤制啦）
*腌制好后，取一个可以平铺下4个琵琶腿的耐烤容器，玻璃的瓷的钢的什么的都可以。把琵琶腿平铺在容器里，将剩余的酱汁浇上。
*烤箱上下火预热190℃，将容器放入烤箱中层烤制15分钟，然后取出，将琵琶腿逐个翻个面后，继续烤制15分钟即可。