糯米粉做炸糖糕是需要
烫面的，使用开水烫面，做出效果更柔软。下面来看看具体做法步骤。
[做法步骤]：糯米粉200克，黑芝麻20克，面粉30克，
食用油20克。
白糖40克。
做法步骤：
1、将200克糯米粉倒
入盆中备用。
2、20克白糖用300克清水化开，然后放入灶台上大火煮开。
3、将煮至沸腾的糖水趁热倒入200克糯米粉中。
4、用筷子搅拌至无干粉的状态，然后放入盆中静置到室温状态。
5、将20克黑芝麻放入料理机中打碎，加入20克白糖搅拌均匀，制成糖馅。
6、在案板上抹层食用油防黏，然后将晾凉的
糯米团放入案板上摊平，撒上30克的面粉和20克的食用油，将其揉至到糯米团中，这样揉匀后就不会粘手了。
7、将揉成团的糯米团分成大小相等的面剂子。
8、取一个面剂子，用手按压成小饼，舀一勺黑芝麻糖馅。
9、用自己习惯的方法将糖馅包裹好，然后揉圆按压成小饼即可。
10、锅中倒入较多的食用油，油温6成热时，将糖糕放入锅中，中小火慢炸。
11、炸制定型后，将其翻面炸制，反复翻面几次即可。