红薯面条的面怎么和面

红薯面条的面怎么和面

准备材料:红薯:4个、面粉:700g。    

1、红薯用清水清洗干净,去皮切块,然后把红薯榨汁,最后把红薯汁装在容器里备用。

2、把面粉倒在桌面上,然后在面粉上开个窝,再把榨好的红薯汁加入面粉,然后揉成面团。

3、把揉好的面团用擀面杖擀面皮。

4、擀好的面皮,用刀均匀切成宽面,粘点干面粉即可。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-09-18

主料:紫薯50克   

调料:食盐适量、荷兰乳牛乳酪牛奶50g、面粉250g

步骤:

1、蒸熟的紫薯,加入牛奶、盐,用料理机打成茸,也可以用勺子慢慢压。

2、往红薯泥慢慢加入面粉,搅拌,揉搓。


3、上面跟下面都抹上面粉,用擀面杖擀成大点的圆形。

4、再次抹粉,将圆饼绕道擀面杖上,用力擀压。

5、每次看面粉不多时,就要抹粉,防止粘连。

6、在面饼上抹粉,呈W形,将面饼叠起来,宽度以刀子能够方便切到为宜,也就是差不多6-7厘米。

7、找把锋利的刀子,快速切断,第一次做不要切太细,如果切太细,下刀又不准,那么很容易切断哦!将面条抖开,可以在上面撒淀粉防粘。

8、锅里加水烧开,将做好的生面条放入,煮熟即可。

第2个回答  推荐于2017-12-16
1. 白面粉150克,用75克温水揉成面团。

2. 红薯面100克,用60克温水揉成面团。

3. 将白面团压扁包入红薯面团,按压后开始擀面团,撒点面粉防粘。

4. 擀成面皮后对折。

5. 切成面条。

6. 用保鲜膜盖好备用。

7. 菠菜放开水锅里烫一会儿,盛出备用。

8. 一勺芝麻酱。

9. 将蒜捣成泥,和芝麻酱拌在一起,加少许温水。

10. 蒜汁里放入盐,生抽,醋,香油,喜欢吃辣的可以放点辣椒油。

11. 开始煮面,煮熟就可以盛出来,喜欢吃凉的可以过下水。

12. 可以依次放入菠菜,蒜汁,喜欢吃香菜的也可以放入香菜,拌匀。

13. 拌好开吃本回答被网友采纳
第3个回答  2016-05-25
一份水一份面一起揉呗。。