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上海本帮菜前17你吃过了
上海
小吃排名前十
答:
5、上海红烧肉:上海红烧肉是一道
上海本帮菜
经典美食,由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。上海人做红烧菜的统一特征是一手酱油瓶,一手糖罐头。上海红烧肉带有浓油赤酱、丝丝甜味的红烧肉,简直把本帮菜的特色发挥到了淋漓尽致。6、上海白斩鸡:白斩鸡是上海地区传统名菜,说起白斩鸡,要数小绍兴,...
上海菜本帮菜
食谱大全 有
你吃过
的吗
答:
1、老八样。扣三丝、蒸三鲜、农家老甜肉、菌菇扣蛋卷、重油桂花肉、水笋扣咸肉、金针木耳河鲫鱼、特色肉皮汤,外加什锦。2、熏鱼;红烧肉;黄鱼煨面;油爆虾;清炒蟹粉;糖藕;蟹柳芦笋;金必来浓汤;黄鱼面;花雕醉鸡;蟹粉炖蛋白;小豌豆;水晶虾 3、海蜇头;蟹粉豆腐;八宝辣酱;桂花拉糕;灌汤...
上海
小吃排名前十
答:
1. 南翔小笼包:又称南翔小笼馒头,源自嘉定区南翔镇,以其皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美而闻名,是上海深受欢迎的传统美食之一。2. 上海生煎包:生煎,或称生煎馒头,是上海土生土长的点心,历史悠久,以其独特的风味吸引着无数食客。3. 上海八宝鸭:这道
上海本帮菜
源于苏州,经过改良后,以其...
上海菜
十大名菜
答:
上海菜
十大名菜如下:1、虾子大乌参 虾子大乌参是上海最有名的特色菜肴之一,于20世纪30年代由沪上著名本帮莱馆“德兴馆”厨师创制。色泽乌光透亮,汁浓味鲜而香醇,软糯酥烂,筷子夹不起,只能以汤匙取食。2、水晶虾仁 水晶虾仁是上海特色美味佳肴之一,曾被评为“上海第一名菜”。成菜后,一盘...
上海
十大经典名菜
答:
1、上海八宝鸭。八宝鸭是上海传统名菜,属于
上海本帮菜
,原来源于苏州名菜,后来上海城隍庙仿制了苏州这道名菜,加入了栗子、笋丁、火腿等多种辅料,制作出来的八宝鸭外皮更薄,也容易蒸熟,更符合上海人口味,逐渐名扬四海。2、水晶虾仁。水晶虾仁是上海一道传统名菜,属于上海本帮菜,20世纪40年代上海...
上海
最有名的10大
本帮菜
,浓油赤酱,味道鲜美,
你吃过
几道呢
答:
上海本帮菜
有两大特色,红烧和葱油,而酱油、糖 是上海本帮菜必备调味品。红烧要咸中带甜 ,且不能过咸,葱油要油而不腻,五香不辣,用小葱不用大葱,用姜不用蒜,成菜要以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。 接下来就一起来看看上海最出名的10大本帮菜,其特点浓油赤酱,味道鲜美,
你吃过
几道...
上海
十大名菜是什么
答:
上海十大名菜:上海红烧肉、八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、上海松江鲈鱼、八宝辣酱、腌笃鲜、油爆河虾、芙蓉蟹斗、糟钵头。沪菜历史悠久,在中国的八大菜系中占有主要地位,沪菜也是
上海菜
,也叫
本帮菜
,是极具地方风味的菜系之一。制作方法以浓油赤酱冠名,正宗的老式上海菜咸淡均衡,味道以鲜为尊,沪菜的...
上海
十大必吃美食
答:
上海蟹壳黄是上海市风味小吃之一,创始于20世纪20年代初期,因饼形似蟹壳,熟后色泽如蟹壳背一样深红,所以称为“蟹壳黄”。其特点是形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜。5、水晶虾仁 水晶虾仁是上海一道传统名菜,属于
上海本帮菜
,20世纪40年代上海静安宾馆名厨从粤、闽菜...
来上海必吃的10道本帮菜(
上海本帮菜前
十名菜谱)
答:
上海本帮菜
非常有名气,完全不次于世界美食,所以上海当地人都非常喜欢吃本帮菜,那么接下来就让我们来详细了解一下来上海必吃的10道本帮菜都有哪些吧!来上海必吃的10道本帮菜1.红烧肉2.糖醋小排3.腌笃鲜4.青鱼秃肺5.虾子大乌参6.糟钵头7.红烧圈子8.红烧河鳗9.八宝鸭10.红烧蛔鱼1.红烧肉红烧...
上海本帮菜
十大名菜介绍
答:
1. 红烧肉:别看这道菜简单,但是却是
上海菜
中家庭必备,你很难在本地人家庭里不见到红烧肉。它用五花肉制成,炖出来的肉质细腻,肥而不腻,入口即化。2. 糖醋排骨:酸甜适中的口感,让人一吃就会停不下来。排骨用料新鲜,炸过后再加糖醋浆,吃在嘴里是甜而不腻,肉质香酥可口。3. 红烧鲜鱼:...
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