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以地方命名的菜名
川菜
的特色
菜名
答:
1,
东坡墨鱼
东坡墨鱼,又名糖醋东坡墨鱼,是四川乐山地区传统名菜,用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2,
清蒸江团
清蒸江团,是四川乐山地区特色传统名菜,属于
川菜
系。制作时用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜。
三河
小炒
菜名
的由来是什么呢?
答:
你好。这是极具地方特色的菜肴,
故用三河的地方命名
。三河小炒是用木耳、洋葱、酱干、鲜肉、蒜黄、水芹、红椒分别切丝,爆炒而成。小炒讲究火候,讲究搭配,虽然佐料繁多,但其味不失,各式作料都发挥着它原先的纯味,因此木耳清脆,洋葱微辣,蒜黄水灵,水芹柔韧,色浓味香,入口脆爽。倒像是走进一个...
国内有哪些令人向往的美食名称?
答:
1、成都大名鼎鼎的成都,如今已经是吃货们纷纷前去打卡的地方。到了成都,好吃的东西遍地都是,不用特意去找馆子,打开手机,看看推荐,你会发现周围全是值得去品尝的店。越是小店,越能吃到地道美味。在成都,冷吃兔、串串、火锅、肥肠粉、蹄花汤、钟水饺、
麻婆豆腐
、回锅肉、红糖糍粑、伤心凉粉、水果...
原来你是这样的
川菜
!盘点奇奇怪怪
的菜名
答:
川菜
中那些奇奇怪怪的菜名 01
夫妻肺片
作为中国菜代表,夫妻肺片的名声一度传到了海外,并且在国外菜单上被字面直译成“Husband and wife lung slice”,也就是”丈夫和妻子肺部切片“。光看这菜名,川小妹脑补出一部惊悚片!其实夫妻肺片是地地道道的成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制。以牛头皮...
中国常用的菜肴
命名
方法有哪两种?
答:
雪花酥、春子鲊、夏月鱼蚱、炸秋叶豆饼、冬凌粥等
。还有大量以数字命名的菜肴,也透出一种质朴,听之人耳,想之易记。以比喻、寄意、抒怀手法命名的菜肴,则体现出种种意趣之雅。唐宋时 期的仙人脔、通神饼、神仙富贵饼,及后来的龙凤腿、金钩凤尾、龙眼包子、麒麟鱼、鸳鸯鱼片等,都是以比喻手法...
什么是官府菜
答:
官府菜讲究用料广博益寿,制作奇巧精致,味道中庸平和,
菜名
典雅得趣,筵席名目繁多且用餐环境古朴高贵。 1.孔府菜 孔府菜是我国延续时间蕞长的典型官府菜,具有以下特点:1用料极其广泛,②做工精细,善于调味,讲究盛器③
命名
极为讲究,寓意深远。孔府菜的代表名菜有诗礼银杏、八仙过海、怀抱鲤鱼、孔府一品锅、御笔猴头等。
川菜中的取名是如何取的?有着怎样的传统文化?
答:
即以六合同春
菜名
为例,既借东、南、西、北、天、地之六合雄威,又谐音鹿鹤,寓祝人们长寿之美意。至于太白鸭、贵妃鸡、东坡肘子、宫保鸡丁等菜名,亦颇能发食客思古之幽情。30年代北碚开了家兼善餐厅,店主人取孟子穷则独善其身,达则兼善天下之立身哲句
命名
餐馆,立意可谓深远。其后之兼善汤、...
中国一共有几大菜系,它们的特色各是什么?
答:
此外,孔府菜的
命名
也极为讲究,寓意深远。 4.江苏菜简称苏菜,以苏州和扬州菜为代表,是中国著名的八大菜系之一。 江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴,而古有“帝王洲”之称的南京、“天堂”美誉的苏州及被史家叹为“富甲天下”的扬州,则是名厨美馔的摇篮。江苏菜系正是以这三方风味为主汇合而成的。 概括...
四川凉菜,说十五个以上
的菜名
答:
姜汁味 姜汁肚片姜汁菠菜 糖醋味糖醋排骨糖醋仔姜 椒盐味椒盐黄鱼椒盐青豆 椒麻味椒麻盹花 椒麻冬菇 五香味五香兔头五香豆干 怪味怪味牛肉怪味胡豆 还有其它冷僻味型 如糊辣味糊辣藕条 泡椒味泡椒凤爪 荔枝味荔枝腰花 陈皮兔丁 橙,汁冬瓜 果汁牛肉 蛋酥花生 豆瓣皖鱼川北凉粉 ...
一个
菜名
能说明你来自什么
地方
呢吗?
答:
1.卷筒粉 越南人把这种卷筒叫做春卷。这种食物由多种食材组成,如猪肉末、木耳、青菜丝、木耳等各式各样的食材一起炒,然后卷入蒸粉皮中。当吃的时候配一碗猪骨汤,味道很特别,香味令人垂涎欲滴。2.芭蕉叶糍粑 知道食物的名字是很容易的,就是通过制作它的原材料来
命名的
。芭蕉叶糍粑是用糯米粉,然后...
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