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做面条放多少盐合适
制作
鲜
面条
1斤
面放多少
水
多少盐
答:
机器轧面条加水百分之三十五、每500克面粉放10克至15克盐
。同时加筋力源,面条会筋道耐煮,并且不断条不发酸。鲜面条做法:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源用温水溶解后加入面中,然后搅拌加入混合后的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20分钟至50分钟,然后就可以制作手工面和轧面条了。
压
面条
一斤干面要用多少水,
多少盐
,还放啥,
答:
1. 制作面条时,每1斤干面粉需要添加0.3至0.35斤的水,
加入4克碱和4克盐
。请注意,碱应该先放入热水中溶解,避免与冷水反应形成块状物。2. 选择高筋面粉来制作面条,这样能保证面条的筋道口感。3. 在面粉中加入2克盐,这能够帮助面粉形成筋道,遵循“盐是面的魂”这一传统说法。4. 在面粉中打...
压面机压
面条
一斤面粉要
放多少盐
和碱
答:
在制作面条时,对于每斤面粉,
建议添加5克盐和1克碱
。首先,选择高质量的高筋面粉,这样可以确保制作出的面条口感劲道。其次,对于面粉的配比,每500克面粉应加入150克到200克的水。具体的水量应根据当地面粉的吸水性来调整。另外,每500克面粉中可以加入一个鸡蛋,这样可以使面条更加爽滑劲道,并且不易...
和面
做面条
,碱和盐的比例是
多少面条
才筋道?
答:
第一步:准备干净的碗,倒入清水200毫升,
放入盐5克、碱3克
,慢慢搅拌均匀,使食盐和碱面都能够充分融化。注意不要出现碱面的小疙瘩,不然沾上碱面疙瘩的面条会发黄,影响口感。第二步:面盆里放入500克的面粉,然后倒入调配好的盐碱水,一定要慢慢地倒,边倒边搅拌。这一步很关键,一下子都倒进去,...
和面
做面条
,碱和盐的比例是
多少面条
才筋道?
答:
第二、加盐、一般500克面粉,自己吃可以加1克盐,如果是面条店和口感比较喜欢吃劲道的,就可以多加盐,可加2克盐
,要知道,盐是面条的“骨”,面条的劲道全靠它了,特别是南方的面粉,因为那些面粉不和北方面粉一样,没有北方有筋度,必须的多加盐,增加劲道。如果是做卖面条的还可多加点,可以加3...
压面机压
面条
一斤面粉要
放多少盐
和碱?
答:
面粉:500克、
盐
:3克、碱:1克。压面机
制作面条
的步骤如下:1. 将所有材料放入面包机中,加入适量清水,启动和面程序,直至面团形成。2. 将面团分为两份,一份包好备用,另一份擀成长条,确保宽度不超过压面机的压面宽度。3. 将擀好的面条放入压面机中,反复对折压制,每次压制时降低一个档位...
做面条
和面的时候,盐和碱的比例应该是
多少
?
答:
实践中盐在
面条
中用量0.5%到1%左右,碱的用量0.5%左右。也我是说500克面粉里用盐不超过5克,碱为2.5克左右。和面:把水倒盆里加水盐和碱搅匀使其全部融化,而后把盐水慢慢倒入面粉中先拌匀,用机器直接揉,纯手工可
放在
案板上揉,揉到外表光滑内部细腻。面板上撒上面粉,将醒好的面团放在面板上,...
和面
做面条
,碱和盐的比例是
多少面条
才筋道?
答:
总结:通过以上的分析,我们知道了自己和面
做面条
一定要
放盐
,碱的话可以根据自己的喜好来放,但是盐一定要放,一般一斤面加入0.5克盐,不过盐和碱的比例是没有什么特定的
放多少
,因为面粉的不同,制作方法不同等,每个地方放的量也不一样。其实想要面条筋道除了放盐和碱,还有很多小技巧的,上面也有...
做面条
1斤面粉
加多少盐
答:
做面条
,500克面粉放10~15克盐就足够了。过多,人体会摄入更多的盐分;过少,面不劲道形象口感。
面条做法
(以500克面粉为例):10克
食盐
加入200克水溶化。水温不能超过30度。面粉放入盆里,边往里倒盐水边搅拌,把盐水分四次加入。把面团反复揉,揉到表面光滑后,用湿布盖上醒半小时。把面团
放在
...
做面条
1斤面粉
加多少盐
答:
一斤面粉放3g
盐
,
面条制作
方法如下:主料:中筋面粉300g 辅料:水150g、盐1/4小勺 1、称好面粉。2、称好水。3、把所有食材
放在
面包机桶内,从液态到粉类,之后用筷子搅均匀。之后启动“快速揉面程序”20分钟。4、把面团和至光滑,将面团用保鲜膜包好醒面。5、将面团压扁。擀成自己想要的厚度。
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