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发面加烫面做油饼
做烫面油饼
的时候,怎么做才能做软?
答:
1.在
制作油饼
的过程中,首先要准备的原料是面粉。准备三个盆,分别加入500克普通面粉到盆中,制作油饼需要三种面:发面、死面和
烫面
,这三种面粉的比例是1:1:1。2.接下来,我们来
做发面
,在500克普通面粉中加入3克酵母粉和2克糖,然后在30度左右制备240毫升温水,再用筷子搅拌的同时加水加入絮凝剂,...
北方
烫面油饼的做法
答:
烫面油饼的做法
1.面粉加入适量的开水和成软软的
面团
(我今天和面全部用开水烫面,喜欢那种薄薄软软的油饼),盖上保鲜膜饧着,这时候可以开始做菜了,待做好菜面团也刚刚饧好;请点击输入图片描述 2.饧好的面团很柔软,擀成大饼,上边刷上油撒些面粉,这样做的目的是让油饼起层,互相不粘连 请点击...
烫面
葱
油饼
怎么做又软又好吃?
答:
[ 1 ]先准备所需食材:一把小葱,面粉,咸盐,食用油;[ 2 ] 所需食材根据自己需求,没有很严谨的比例哦;[ 3 ]将面分成两半,一半倒入开水活,另一半倒入凉水,开水的比例要比凉水多;[ 4 ]放水少量多次,揉成光滑的
面团
;(面团松软即可)[ 5 ]将面团分成8个大小相同的小面团;[ 6 ]在...
油饼
怎么和面做又软又好吃?
答:
制作炸油饼的过程之中,首先需要准备的食材就是面粉,准备3个盆面盆里分别加入500克普通面粉,
因为做这种油饼需要用三种面:发面、死面和烫面
。一定要记住这三种面粉的比例是1:1:1。接下来我们先做发面,500克普通面粉加入酵母粉3克,白糖2克,再准备240毫升30度左右的温水,边加水边用筷子搅拌成絮状...
怎样做陕西的
烫面油饼
答:
1、500克面粉用开水烫成絮状,晾凉。2、再和成软面团,饧发20分钟以上。3、做油酥
,100克面粉加80克油,少许盐、花椒粉,搅拌均匀即成。4、把面团揉匀,均匀下剂。5、取一个面剂,将其擀成大薄饼。6、抹一层油酥。7、将其卷起来,抻长。8、从一头盘起,即成生坯。9、依次做完。10、取一...
烫面发面
混合使用做油酥饼行吗?
答:
加入少量的话也许可以,比例大概不超过百分之十五。加入过多就不会太酥了。
烫面油饼
怎么做
答:
1、我们在面粉里面加入一些中筋面粉,在里面放入适量的开水,然后就是用筷子搅拌了,等到可以下手的时候,就是用手揉
面团
了,然后再盖上湿布醒15分钟。2、在醒面的时候就是做好油酥,将面粉、盐、花生油混合均匀了。3、然后就是将面团分成3份了,取上一块醒好的面团,然后擀成长方形,在上面刷上一...
烫面油饼
怎么做才软?
答:
10、将饼炸至两面金黄就可以出锅了。如果想要酥脆的口感,则用中小火慢炸至两面金黄,用筷子夹时感觉饼皮微微发硬即可;11、酥酥软软的小
油饼
就做好了,搭配凉拌黄瓜等小菜,即开胃又不油腻;12、这种用
烫面
和
发面
2:1比例做的油饼比起纯烫面的油饼,因为有发面的原故,使得在口感上会多一层宣软...
发面
葱
油饼
怎么做又软又好吃
答:
步骤:1、碗中加入300克普通面粉,再加一勺盐增加筋性。2、一半用90ml开水
烫面
,一半用90ml凉水和面,然后把面搅在一起,揉成
面团
。3、揉面时如果比较粘手,可以盖上盖醒10分钟再揉,这时就很容易揉光滑了。4、揉光以后盖上盖醒面20分钟,烙饼想要柔软好吃,醒面是关键。5、准备一把小葱洗净切成...
烫面油饼
外酥里软,自己在家应该怎么
制作
呢?
答:
特精面粉倒入小盆(300克面粉加3克盐),搅拌均匀,用二分之一用开水和面,二分之一用凉水和面,最后再揉成
面团
。面粉和热水用手或筷子搅成雪花状,慢慢加入凉水和成非常软的面团,用湿的纱布盖上饧至少30分钟;面粉加入适量的开水和成软软的面团(我今天和面全部用开水
烫面
,喜欢那种薄薄软软的
油饼
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