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手抓饼的和面配方
手抓饼
怎么
和面
,水与面什么比例?
答:
步骤:1、面粉500克,其中三分之一用开水烫熟 2、面粉中加入鸡蛋1个,食盐5克
3、和成比饺子面微软的面团,捏起来比较软但不粘手即可;关键提示:面团要软一些,这样才能保证口感,用开水烫面也是增加饼的宣软度,道理就像做面包的汤种一样,加入鸡蛋能保证饼既宣软又筋道,也可以不加鸡蛋 4、盖...
做
手抓饼的面
怎么和好?
答:
1、将面粉和盐先混合好,慢慢倒入开水,边倒边用筷子顺时针搅成面片状
,继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀,加入猪油,用手揉成光滑的面团。2、面团揉好后,盖上保鲜膜醒30分钟。3、放到案板上将面团揉圆,平均分成8份,将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。4、手上也抹上玉米油,将面团轻轻摁成饼状。
手抓饼的
制作方法怎么做和
配料
是什么
答:
猪油起酥总是最好的,植物油很难达到这种效果,所以不建议大家用植物油代替!
手抓饼的做法
步骤step 1 500克面粉平均分成2份,一份加开水,一份加温水。搅成絮状,再和成面团。步骤step 2 每一份面团取10克猪油膏揉匀,不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。步骤step 3 醒发好之后,把两个面团揉...
台湾
手抓饼的做法配方
手抓饼怎么
和面
答:
1、将面粉放入盆内,转着圈淋入45度的温水。2、尽快用筷子把面粉和水搅匀,直至成雪花状态
。3、用手在盆内将面粉和水充份的揉匀成团,再放在案板上反复搓揉。4、直至面团表面成光滑状态,将面团整成球形放入盆内,盖上保鲜膜静置1小时。5、静置的时间可以让面团变的柔软和产生筋性,用手拉起可以...
手抓饼的面
怎么做
答:
手抓饼的做法
1.准备好原材料 2.用开水和面,揉成光滑的面团 3.小葱切细,加入适量花生油,加入少许盐,调成葱油
4.将和好的面团分成适当大小的剂子,擀成薄片,越薄越好,表面均匀抹上葱花和花生油 5.用刀划成长条,两端不要划断 6.折叠成长条后从一段卷起,如图 7.用擀面杖如图擀开 8.锅...
手抓饼和面
步骤和
做法
是什么?
答:
1、将面粉和水和成光滑稍软的面团。放置一边盖上盆,醒20分钟。2、准备适量豆油和稍多一些的猪油。3、搅拌使猪油化开,并均匀。4、案板上涂一层搅拌好的油酥,将醒好的面团放在上面擀成正方形。5、用手将面皮拉长拉薄,拉成长方形,使面皮变薄。6、涂上一层油酥。7、用刀划上横条,两头不要...
手抓饼
面皮
的做法
答:
普通面粉 350克温水 180克盐 3克油 2勺面粉 1勺 自制
手抓饼
皮
的做法
步骤 步骤 1 准备好面粉,倒入温水,盐,开始
和面
步骤 2 面团的软硬根据大家的口感,相应调成一下就好了 步骤 3 把面团揉成这样的长条状 步骤 4 分成小块状,我
的配方
分了6块 步骤 5 揉成小圆圆,放起来醒一下,大概20...
手抓饼的和面
方法是什么?
答:
和面
的时候用沸水,沿一边冲入面粉中,凉水沿着另外一边倒入面粉中,将面团揉光滑,多揉一会,然后醒面半小时左右,
手抓饼的面
就和好了。具体步骤如下:食材:面粉500g、沸水150g、凉水150g、黄油50g、玉米油20g、盐适量。1、沸水沿一边冲入面粉中,用筷子搅拌成絮状。2、凉水沿着另外一边慢慢倒入另外...
手抓饼的
面饼是如何做出来的?
答:
手抓饼的
面饼是用面粉做的,手抓饼
做法
如下:准备材料:面粉500克、开水150克、温水150克、猪油膏(
和面
用)20克、葱头油(抹面用)150克、葱花适量、盐适量、火腿肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹、生菜2片 步骤:1、500克面粉平均分成2份,一份加开水,一份加温水。搅成絮状,再和成...
手抓饼
面团
配方
答:
手抓饼的配方
因不同地方而有不同的搭配,市
面
上通行的几种为:准备面粉 250g,开水(100℃的哦)120cc,冷水 50-60cc,油和盐适量。将面粉放入容器中,加入开水并不断搅拌均匀至成雪花状,再加入冷水揉搓成团案板洒面粉,继续揉面至表面光滑。接着将其用保鲜纸包好静置10分钟左右,用擀面擀成...
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