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柠檬做豆腐脑
怎样用
柠檬
水点
豆腐脑
?
答:
8.先舀一小勺稀释过的
柠檬
汁,慢慢的一点一点加入豆浆中 9.慢慢的一小勺一小勺加,慢慢搅拌,加到差不多一半的时候可以看到豆浆在凝固,有点像蛋花汤 10.继续慢慢加,这是可以看到已经有很多成型的固体了,像这样就可以了。可以根据实际情况酌情多用或少用柠檬汁 11.之后放置3-4分钟,可以看到
豆腐
成型 12.找一个...
豆腐脑
加
柠檬
为什么会产生苦味?
答:
1. 柠檬皮的苦味:柠檬皮含有柠檬素(limonin)和柠檬醛(limonene)
,这些物质富含苦味成分,如果将柠檬皮的白色部分搅拌进豆腐脑中,会导致苦味增加。2. 柠檬皮的苦油:柠檬皮中的苦油(essential oils)可能渗透到豆腐脑中,这些苦油会对味觉产生影响,使得豆腐脑带有苦味。3. 反应产物:在柠檬汁与...
柠檬
点
豆腐脑
的缺点
答:
柠檬点豆腐脑的缺点:豆腐脑里的蛋白质遇到酸后形成另一种物质叫:草酸钙
。这种物质发生沉淀容易形成结石,还有就是食用时口感不好,最好不要放在一起食用。
豆腐脑
用
柠檬
咋做
答:
豆腐脑不能用柠檬制作
,豆腐脑是用黄豆制成。豆腐脑一道著名的汉族传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的,比较嫩软,用筷子难以夹起,需用...
在家
做豆腐
花怎么做的,有豆浆机。。。求做法!
答:
隔去杂质,待用 4. 将已调匀的石膏粉水搅匀, 把煲至大滚的豆浆冲下略为搅匀, 以毛巾盖住,再覆以锅盖, 静放20分钟, 便会凝结成豆腐花 5. 将糖浆材料煮至糖溶,即可与豆腐花伴食 加
柠檬
可以令糖浆清去杂物和增加香味
做豆腐
花的器皿一定要非常清洁,不可以有油式或者其他杂质 ...
豆腐脑
可以加
柠檬
汁吗?在线等答案
答:
不可以加。倒不是这两种食物相克,是因为
豆腐脑
里的蛋白质遇到酸后形成另一种物质叫:草酸钙。这种物质发生沉淀容易形成结石,还有就是食用时口感不好,最好不要放在一起食用。放蜂蜜?没听说过!那是个人爱好吧。
牛肉
豆腐脑
的做法,如何做,怎么做
答:
牛肉
豆腐脑
的做法 材料 主料:牛肉,辅料:豆腐,西红柿,
柠檬
,调料:食用油,盐,料酒,葱,姜,香醋,白胡椒粉,鸡精,高汤 做法 1.将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下,西红柿去皮切成块,葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;2.坐锅点火放油,油热放入葱、姜煸炒出香味,放入牛肉稍煸加入高汤大火...
如何在家里
做豆腐脑
呢?
答:
石膏、盐卤、白醋、酸浆、氯化镁、泡菜水、葡萄糖酸内酯、
柠檬
汁、鸡蛋。其中,白醋跟豆浆反应太快,很难大片凝结,点出的豆腐花持水率太低,压成豆腐没问题,但不能
做成豆腐脑
,反正我试验过很多次,每次都以失败告终。其他东西都能把豆浆做成豆腐脑,但各有缺点:葡萄糖酸内酯,这东西最简单。但...
奶浆中加
柠檬
水为什么成
豆腐
花妆?
答:
这是因为
柠檬
水中含有碳酸,奶浆中含有钙,碳酸和钙离子反应出了碳酸钙,这种固体像
豆腐
花。其实这些物体是变性了的蛋白质!
豆腐
花是怎么
制作
的,你知道它有什么样的功效与作用吗?
答:
功效和作用如下:1:可以提高免疫力,帮助和促进皮肤的弹力。2:具有补脑,促进脑的活力,防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。3:蝶豆花中天然花青素,晾干水泡出来是蓝色的,加入
柠檬
汁会变成紫的,因此也可以做天然食品染色剂或者调鸡尾酒用。4:具有润目、降血糖等功效...
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