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栗子炒出来皮发黑怎么回事
怎样炒板栗
不
变黑
?
答:
3、栗子可能用水洗了没干直接倒锅里
。具体方法:1、如果你有烤箱的话:买板栗,板栗买的话,要买没有虫眼比较硬红褐色带光泽半球的那种,不要买中间那个圆的,不好剪,买得均匀一点儿,不要太大了,不容易熟。2、回家把板栗洗洗。最好能把水沥干或者擦干。然后每个板栗割一刀,一定要小心呀,也...
糖
炒栗子
为什么
炒出来
的栗子颜色黑的很?
答:
糖炒栗子加了大量的糖,经过高温爆炒烤焦会出现焦糖色,裹于栗子表面,持续的爆炒颜色会更深,所以会黑
。糖炒栗子正确做法如下:工具/原料 栗子一斤半、橄榄油一大勺、砂糖两勺、热水一碗 1、把栗子起清洗干净 2、把洗净的栗子控去水分用小刀在上面划一刀备用 3、用油和砂糖拌匀 4、腌好的栗子 5、...
糖
炒板栗
表面有黑渣渣
怎么
办
答:
一、糖炒栗子会黑的原因:
1、糖炒栗子加了大量的糖,经过高温爆炒烤焦会出现焦糖色,裹于栗子表面,持续的爆炒颜色会更深,所以会黑
。2、栗子本身的壳在加温炙烤后会成焦褐色,本身加工以后会更黑。3、这种焦糖里含有一定的有害成分,是不宜食用的,糖炒板栗变黑可能是沙子不干净,或者是糖稀可能浓...
糖
炒栗子
为什么
炒出来
的栗子颜色黑的很?
答:
糖炒栗子加了大量的糖,经过高温爆炒烤焦会出现焦糖色,裹于栗子表面,持续的爆炒颜色会更深,所以会黑
。或者是圆砂浇上麦芽糖和精制植物油以及板栗上的附着物经焦化沾粘产生的黑的东西。糖炒栗子的做法:将圆砂置锅中,正规的糖炒栗子应该用“特制颗粒圆形炒砂”,麦芽糖和精制植物油来炒炙,但有...
糖
炒栗子
越炒越黑该
怎么
办
答:
糖炒栗子越炒越黑是火大了,炒糊了
。解决的办法就是加点水,把水炒干避免更黑。糖炒栗子做法如下:材料糖50克 栗子500克 橄榄油20克 步骤:栗子洗干净 2.用刀子在皮上划开十字花刀 3.取一只大碗,把处理好的栗子倒进去,然后加入一大勺橄榄油搅拌均匀,烤箱200度预热,把和油混合好的栗子倒在包...
炒板栗
为什么会
发黑
,原因是什么?
答:
原因:沙子不干净、糖稀可能浓度大、
栗子
可能用水洗了没干直接倒锅里。糖
炒板栗
是小吃,属于家常美食,主要原料有小栗子,主要配料有砂、糖、油,主要通过高温翻炒的方法制作而成。板栗可用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、...
...刚
炒出来
的
栗子
金黄色的,过一分就
变黑
,保温也不行
答:
栗子
是用麦芽糖炒的,表面的光泽经过高温蒸汽会
变黑
的,刚
出
锅的栗子是不能闷着的,要想不黑哥也有办法,因为哥
炒
的栗子从来不会那样的,
板栗炒出来发黑
答:
应该是糖不够多,这有两个有说服力的结论: 第一,糖炒栗子顾名思义就是加了大量的糖,经过高温爆炒烤焦会出现
焦糖色
,裹于栗子表面,持续的爆炒颜色会更深。 第二,栗子本身的壳在炙烤后会成焦褐色。
炒栗子皮
总是
发黑
、不是黄色的为什么
答:
说明
栗子
坏掉了(或者是陈栗子),如果能吃或者说没有味道,说明坏的还不厉害,但是建议不要吃,栗子常温下非常容易坏,所以买的时候要注意
板栗炒
好皮上有黑色斑点
怎么
会事
答:
这属于
板栗
贮藏病害:栗种仁斑点病,又称栗黑斑病,是由多种真菌混合侵染所引起的病害,主要发生于贮运期,在栗种仁上形成坏死斑点,使果仁变质或腐烂。有时从种皮外观看,无明显变化,但里面的果仁已
变黑
、腐烂,是板栗贮运的主要病害。控制栗种仁斑点病的关键是减少经营环节,改善贮运方法及条件,缩短在...
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