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正宗麻球做法和配方
麻球做法和配方
是怎样的
答:
麻球的做法
1.主辅料:糯米面、白糖、白芝麻 2.糯米面加入白糖,拌匀 3.加入适量的温水,和成稍软的面团。饧发20分钟
4.取一块饧发好的面团,团成圆球 5.滚一层白芝麻 6.锅中加适量油,烧至3成热的温油状态,下入生坯 7.中小火炸制。用漏勺捞起,用手勺轻轻按压,每一个生坯都反复的重...
麻球
的制作方法及比例
答:
一、配方:坯料:糯米粉(吊浆)一斤,澄粉二两,白糖二两半,泡打粉3g,清水七两左右,猪油40g
;馅料:豆沙馅4两,也可换成枣馅;辅料:植物油、脱壳的白芝麻适量。二、制作过程:(1)调制面团:先将白糖加入适量的开水溶化成糖液待用。将澄粉加入适量的沸水烫成较软的熟面团,然后与吊浆粉、泡打...
麻球
的
配方
及
做法
答:
一、第一步将白糖用温水化开,化开后留着备用,如下图所示。二、糯米粉放在盆子里,然后加入一点泡打粉,如下图所示。三、冲化好的糖水用来和面,面揉到光滑了,盖上保鲜膜静置10分钟。四、把面团搓成小剂子,揉圆,裹上白芝麻,用手轻轻按几下。五、都裹好了白芝麻,放在盘中等会放锅里炸,...
正宗麻球做法和配方
答:
1、碗中加入糯米粉,泡打粉,白砂糖,清水,搅拌均匀,揉成面团,醒5分钟
。2、取小块,揉成小面团。3、碗中放入白芝麻适量,放入小面团,均匀沾满芝麻。4、锅中放油,将油温烧至7成熟,放入小面团,炸至金黄。5、最后麻球就做好了。
做
麻
圆的
做法和配方
麻圆的做法和配方简述
答:
4、成形:将面剂按成中间厚、边缘薄的圆形坯皮,中心放入一个枣泥馅,收口搓成(对搓)圆球形
。把搓圆的麻球粘匀白芝麻,即成麻球生坯。5、熟制:锅置火上,下入植物油,烧至三成热,下入麻球。边炸边用手勺擀压生坯,使之膨胀,待其浮到油面时,提高油温,炸至制品呈金黄色时即成。6、...
麻球
的
配方
及
做法
视频时间 00:12
麻球怎么做,
麻球做法配方
答:
步骤 1.把热水倒入澄粉中, 混合均匀,揉成软面团。2.将糯米粉中加入糖混合均匀, 再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团。3.接着再揉成长条, 分成若干小剂子。4.再把小剂子按扁包入适量豆沙馅, 包好揉圆它。5.将两手少沾点水, 揉几下麻团, 使其表面沾上水,增加它的黏性。6.紧接着...
麻球
的
做法和配方
答:
麻球
的
做法
1.用料:面粉100克,白糖25克,花生油10克,鸡蛋10克,浓糖浆20克,小苏打0.5克,水17.5克,熟黑芝麻适量 2.将白糖和鸡蛋倒入碗中,搅拌至发白。加入糖浆,小苏打和适量水,搅拌至溶化。倒入花生油 3.充分搅打至乳化,加入面粉,调成软硬适度的面团,分成20份,搓成小圆球。4....
豆沙馅空心
麻球
的
做法和配方
怎么做豆沙馅空心麻球
答:
1、糯米粉四百克、面粉一百克、白糖五十五克、泡打粉四克、豆沙馅适量、白芝麻适量、开水适量。2、将面粉类的食材跟白糖混合在一起,搅拌均匀之后分三次加入开水在里面,一边搅拌一边加水,直到面粉变成面絮。3、等到面絮稍微冷却一下,上手将面絮揉捏成光滑的面团,再用保鲜膜盖上密封半小时。4、醒发...
南瓜
麻球
的
做法和配方
南瓜麻球怎么做
答:
1、主料:南瓜300g、糯米粉300g。2、辅料:白芝麻30g、糖30g。3、南瓜切块,大火蒸熟。4、蒸好的南瓜放入容器中,加入糖。5、捣成泥状。6、加入糯米粉。7、揉成面团。8、揉成小面团,粘上芝麻。9、锅内放油,5成热放入麻团,小火。10、炸至浮起。11、捞出控干油即可。
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