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河南商用手擀面炒拉条子
炒拉条子
的做法步骤图,炒拉条子怎么做好吃
答:
炒拉条子
的做法 和面。如果用高筋粉可以不加盐,用普通面粉的话,水里加一小勺盐。面粉和水放到厨师机里和到完全均匀。如果手和面的话,一定要揉到完全均匀,面团里不能有疙瘩。面团拿出来放在案板上,揉成团,饧半小时 饧好的面团表面涂油,
擀
成大概0.5cm厚的长方形面饼,用保鲜膜盖起来 烧水,...
手工
炒拉条子
怎么做好吃
答:
1 我用了4大勺面,面粉里稍加了一点点盐,手龙头开到最小慢慢的加到面盆里,边加边用手或筷子搅动。直到大多是的面粉变成絮装就可以停止加水了。2 开始揉面,这个步骤很关键哦,直接影响了口感。面不能太硬也不能太软,一开始会有点粘手,要继续的揉直到达到三光,就是手光盆面光。这样的面才...
面条
的种类非常的多,你最爱吃的面条是哪种?怎么做呢?
答:
我喜欢吃硬点的面条,比如新疆的
拉条子
,作为
河南
人我可以把凉面条做成拉条子,不过新疆是拉的。而我是
手擀
的,口感上肯定会大打折扣。 今天就给大家分享一下
炒拉条
的复制版。河南的做法。首先取自家小麦粉300克,一个鸡蛋用冷水和面,加入少许盐,加盐是为了提高面的韧性,能使面的口感更加劲道。然后把面揉成光滑的...
拉条子
怎么和面
答:
二、两手搓面,让水和面充分拌匀,双手叠压面团,使干面与湿面充分融合。三、面和好后,每隔10分钟用力揉一次,反复揉3-5次。四、案板上刷色拉油,将面团放上,用保鲜膜包裹饧发。注意事项:刷色拉油的目的是防止面团黏连;另外
拉条子
最忌风干,因此封保鲜膜时,不能简单地盖上,要将保鲜膜与面团...
拉条子
的做法
答:
新疆
拉条子
调料:地扪番茄酱、孜然、鸡精、食盐 做法 1、在300g温水中加入少许盐,一点点倒入面粉中,揉成面团,饧20分钟左右。 2、把面团按扁,切成条。 3、用刷子沾油刷在面上,正反面都要刷。 4、把面搓成比筷子粗一些的条,盘起来,然后用保鲜膜覆盖饧1个小时左右。 5、把饧好的面盘在手上拉成比筷子...
你认为什么面最好吃?
答:
炒拉条子
:以上都是本地的我认为最好吃的,当然还有
河南
本地烩面,鸡蛋炝锅面,传统炒面,在这里不再一一说了,特别强调一个外地的炒拉条子,这个也是我特别喜欢吃的一种面。小儿子每两个星期回家一次,回到家就想吃两种面,一个是肉丝炝锅面,另一个就是新疆炒拉条子。炒拉条子也是自己在家盘面...
拉条子
的做法,怎么做拉条子
视频时间 00:21
50款特色面食,做法精简,步骤鲜明,爱吃面的朋友可以收藏了
答:
1.
手擀面
开水下锅煮至刚断生迅速捞出过凉水,沥干待用。 2.五花肉切细条,下入锅中炒香,加入葱姜蒜、干辣椒炒香,下入老抽、生抽翻炒上色,加入盐、花椒粉、大料粉、姜粉、辣椒粉炒出香味,下入洋葱丝、青椒丝、
面条
,快速翻炒均匀,加入陈醋、鸡精、味精、葱花、葱油再次翻匀即可出锅。 鸡蛋酱拌面 1.鸡...
拉条子
面怎么做?
答:
1.首先是和面,和面的水最好是加了盐的水,这样面要好吃点,而且吃起来很筋道。做
拉条子
的面不能太硬,不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面,如是三次,正宗的新疆拌面就活好了,就等着下锅了。2.开始炒菜了,羊肉买回来切厚片...
家常菜
炒拉条
的做法是什么
答:
出锅沥油。 5、留底油下葱、姜米爆香,下蔬菜翻
炒
,再放羊肉及调料入味即可。 6、取干净锅做水。 7、将
面擀
成大片,切约1公分宽的条。(见图) 8、水开了,将
面拉
成细
面条
,直接下锅煮熟。 9、将煮熟的面捞在大盘子里,浇上炒好的菜即可。 知心絮叨: 1、如果会
拉面
的人就直接拉面,...
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