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油饼是烫面还是一半一半
发面葱
油饼
怎么做又软又好吃
答:
用半烫面或者温水和面,做出的饼比较柔软
。想烙出的饼柔软,醒面是关键的一步,不能省略,而且醒好以后不要揉。烙饼的过程中用中火,火太小烙的时间长,饼就会流失水分发干。外酥里软的葱油饼做法如下:食材:普通面粉300g、开水90ml、凉水90ml、盐适量、葱花适量、熟油适量。步骤:1、碗中加入300...
葱
油饼
为什么要用
烫面
做的葱油饼为什么很硬
答:
葱油饼烫面是为了软,所以我们在做葱油饼的时候一定要用烫面,可以不全烫。
烫一半面
,然后另一半掺入,做出来葱油饼也是会很软和的,你不用烫面,凉水和面那么做出来的葱油饼。有可能会发硬,这就是用冷水和面而做饼发硬的原因。首先要肯定一点,就是如果要烙饼,你不要合面的时候要它稍微软一些,...
一半烫面一半
死面
油饼
的做法
答:
一分为二,
一半用热水烫面
,搅拌成絮状,另一半用凉水和面,也搅拌成絮状,然后再揉成面团,揉成面团以后咱们搓成条,分成大小相同的面剂子,搓成长条,上面刷上色拉油,锁住水分,盖上保鲜膜醒发半小时,醒发面的时候咱们再来准备一点小葱花,把葱花切碎,案板上刷上一层色拉油,把醒好的面擀成一张...
做葱
油饼
怎么和面
答:
做葱油饼,
用半烫面方式和面最好
,做好之后就会外皮酥脆,里面柔软筋道,非常好吃,具体做法如下:【 葱油饼的做法 】步骤 面盆里加面粉,锅里烧开水,给一半面粉里加开水,分次倒进去搅拌,注意了最好用刚烧开的水,这样才有烫面的效果,加开水搅拌到没有干面粉即可;然后取适量凉水给另一半面粉里加水...
打算在家自制葱
油饼
,应该怎样和面?用半
烫面
的方式
还是
死面的方式呢...
答:
在家制作葱油饼,
应该用半烫面的方式和面
,如果用冷水和面,烙出来的葱油饼就会发硬发干,口感也不会酥脆了。但如果用半烫面和面,烙出来的葱油饼外酥里软,吃起来层层起酥,口感极佳。在家做葱油饼,用半烫面和面最为合适我们首先要准备一盆高筋面粉,用筷子从中间划开,一半用冷水和面,一半用开水和面...
在家里做的炸
油饼
怎么做
答:
至冒烟6把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面两面焦黄即可捞出沥干油分1 小贴士 在炸
油饼
的过程中不要频繁来回翻面,避免油饼的口感变硬 选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好;1烫面,发面能分清吧烫面懂吧,是用开水和面,边加水边搅拌,等慢慢凉了以后揉合成团 ,一半发面
一半烫面
,...
家常
油饼
的简单做法,不用发面,柔软多层,放凉也不会发硬
答:
1.和面,面粉里要加入少许的盐搅拌均匀,
一半
用开水
烫面
,另一半用冷水和面,揉成光滑的面团,再分成小剂子,刷油,盖上保鲜膜醒30分钟,做出来的
油饼
,柔软筋道,冷了也不会发硬。2,做好的饼子生胚,不要立马擀开,要盖上保鲜膜松弛5分钟,再擀很容易擀开,而且还不回缩。3.做好的擀好的生胚...
湖南传统葱
油饼
的做法和配方?
答:
这样简单美味的葱
油饼
就做好了,外酥里软,葱香浓郁,劲道多层,凉了也不会硬。喜欢的朋友可以按照这个方法试一下哦!小贴士:1、用半
烫面
或者温水和面,做出的饼比较柔软。2、想烙出的饼柔软,醒面是关键的一步,不能省略,而且醒好以后不要揉。3、烙饼的过程中用中火,火太小烙的时间长,饼...
陕西
油饼
怎么做又软又好吃
答:
1.烫面,发面能分清吧。烫面懂吧,是用开水和面,边加水边搅拌,等慢慢凉了以后揉合成团 ,一半发面
一半烫面
,拿纱布盖上,再用烫好的面做
油饼
。2.把面团放在案板上,抹点油,压平,用擀面杖擀开,中间戳一个洞。把发面和烫面揉在一起 团成一个个小面团,让醒上十分钟再炸。3.锅中倒入适量的...
一半烫面一半
冷水面能做
油饼
吗?
答:
一半烫面一半
冷水面能做
油饼
吗?当然了,做油饼就是这样和面,这样和面做出的油饼柔软劲道好吃,凉了也不硬。其实,油饼可以延伸为葱油饼,葱花肉饼,和面方法都是一样的,只不过多加了葱花和肉丁而已。我们小区附近有一个市场,里面卖菜的,卖各种小吃的很多,有一个卖饼的摊位总是顾客很多,每次经过摊位...
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