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炖瘦肉怎么炖能炖的嫩一点
瘦肉和什么
炖怎么
做好吃又嫩呢
炖瘦肉
汤做法
答:
1、准备原料:
瘦肉
、生姜、陈皮、盐。2、先准备一些姜片和一小条陈皮,做瘦肉水,吃的就是清甜的味,姜和陈皮不能多,以免抢了汤水的鲜味,一个
炖
盅放一片姜和一条陈皮就够了。3、接着用刀背把瘦肉拍烂,瘦肉必须是全瘦肉,不能带
一点
肥肉,不然炖出来的汤很油。4、然后把瘦肉放在炖盅里,再...
自己在家
炖瘦肉的
时候,
怎样可以
让瘦肉更加酥烂多汁?
答:
5.炖肉最好用砂锅炖
,能很好的锁住肉里面的水分,炖肉更加多汁嫩滑。
炖瘦肉
变柴变干,
怎么能
把
瘦肉炖
到酥烂、入味、多汁?
答:
3、炖肉的时候要加开水,不能加凉水
,这样炖出来的肉才会酥烂,汤汁不要多,没过肉就可以了,炖煮的过程中,不要再加水了。4、最后就是火候时间,用大火烧开,转小火炖煮,炖煮的时候,要盖上盖子,要用焖煮的方式,这样瘦肉就会炖的酥烂、入味、多汁。二、炖肉制作步骤 1、准备食材:猪肉、...
瘦肉怎么炖
好吃又嫩呢
答:
1 腐竹放入水中浸软 请点击输入图片描述 2 葱和芜茜切小段 请点击输入图片描述 3 腐竹切段备用,
瘦肉
切片,加入油\盐\酱油\少许蚝油拌匀腌十分钟 请点击输入图片描述 4 热油锅,加入葱白,放入肉片翻炒...请点击输入图片描述 5 等肉片变色收水后加入适量的水和腐竹盖上锅盖焖三分钟 请点击输入图片...
瘦肉
要
怎么煮
才会比较嫩
答:
7、加蛋清:先将猪肉切成肉丝或者是肉片
,然后拿一个鸡蛋,敲一个小口子,让鸡蛋清流出来,滴在装肉的碗里,搅拌均匀后放十来分钟,再下锅炒。8、加入一勺食用油拌匀:在切好的猪肉丝里,加入一勺食用油拌匀,放几分钟后炒,也能解决你猪肉怎么炒才嫩的问题。9、水果汁嫩肉:木瓜、猕猴桃、菠萝...
瘦肉怎么炖
又
嫩
又烂
答:
1、马铃薯、胡萝卜、洋葱削皮备用。2、锅内油热后加入洋葱炒香,加入马铃薯罗卜炒到稍软。3、之后加入肉片一起炒,肉开始变色之后把料理酒延锅边加入炝香。4、移至汤锅中加水开始
炖煮
,其间出现肉沫要捞起。5、加入调味料搅拌之后,盖上盖子炖煮15分钟,期间可以搅动一下。6、最后装盘就可以了。
瘦肉怎么炖
好吃又嫩呢 瘦肉怎么做好吃
答:
1、生姜打皮切成片,大蒜籽去皮就可以了,八角可以去腥和去油腻,还放了花椒来去腥提味,桂皮用了一小片,香叶用了三片,其实去买整包的大料也就是这样的配方。再准备炒
猪肉的
辣椒和蒜苗。辣椒一个灯笼椒就好,洗干净去籽切成片,蒜苗洗干净切成段。2、烧大半锅水,在水里加几根葱白,几粒花椒...
怎么样煮猪肉才能
使瘦肉松软?
答:
首先将肉切大块,然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打,这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂;腌制
猪肉的
时候,在切好了之后可以用一个牙签在肉的表面扎上几个小眼,这样腌制的时候调料汁就很容易进入到肉里;在腌制的时候还可以加入木瓜籽,可以帮助肉质变嫩。炖肉是个技术活儿,大师级的厨师说炖肉...
瘦肉
青菜羹
怎么炖
才
鲜嫩
?
答:
准备食材:将
瘦肉
切成薄片或丝,用料酒、生抽、胡椒粉和少许淀粉腌制10-15分钟,使肉片入味。青菜洗净后切成适当大小的段。烫肉:在锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,将腌好的肉片放入水中快速烫至变色,立即捞出沥干水分。这一步可以使肉片更加嫩滑,去除腥味。
炖汤
底:另起锅加水,水量根据个人喜好...
瘦肉怎样煮才能
比较
鲜嫩
?
答:
10、加芥末:把肉切成4cm见方的块,清洗干净后放入容器,加入2汤匙芥末拌匀,放入冰箱中冷藏12小时。取出肉块用流动水冲洗干净表面的芥末,然后正常烹调。通过这种方式处理后再
炖
出的肉口感更加松软
鲜嫩
,而且可以缩短炖肉所需的时间。11、肉要嫩不要小火慢炒:对于炒肉来说,如果用小火慢慢炒,会因为...
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