22问答网
所有问题
当前搜索:
炸酥肉的五花肉带皮吗
怎样
炸酥肉
才又香又脆
答:
1、
五花肉
清洗干净,去皮。2、沥干水分,切成粗细均匀的条状。3、准备好所有调料,面粉与玉米淀粉混合。4、鸡蛋打散,加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。6、加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。7、放入切好的肉条。8、搅拌均匀,时每一根肉条沾满面糊,腌制入味30分钟。9、炒...
四川
炸酥肉的
做法
答:
材料:
五花肉
600克,鸡蛋3个,玉米淀粉50克,面粉50克,韭菜末适量,姜丝适量,花椒粉5克,十三香5克,黄酒2汤匙。1.五花肉洗净去皮。2.沥干水分,切成粗细均匀的条状。3.准备好所有调味料,将面粉和玉米淀粉混合。4.将鸡蛋打匀,加入面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。5.加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、...
30年卖酥肉大爷:
炸酥肉
时,记住这“3步”,金黄酥脆,不回软
答:
炸酥肉
“3步曲”第1步:腌制肉片 把
五花肉
洗净切片,不用切的太薄,切好后放入碗中,加入少许料酒、老抽、胡椒粉、五香粉、白糖、盐,用手抓匀后,盖上一层保鲜膜,腌制15分钟,使肉片更好的入味,同时能提升肉片的鲜嫩度,下面就可以开始调制面糊了。第2步:肉片挂糊 准备一个大碗,倒入面粉和红...
炸酥肉有
窍门,想酥肉外酥里嫩,需要注意什么?
答:
首先把
五花肉
去皮切成条或是厚一点的片都能够,随后添加盐,米酒,白胡椒粉,姜沫,葱腌渍20min,腌渍进味后把葱捡出无需。红薯粉提早用少量小水泡湿,水绝对不能多,由于之后要添加生鸡蛋,生鸡蛋
带有
一定水份,假如红薯粉条过湿,那时候就不可以将五花肉彻底包囊,这样做出来的小
酥肉
也不取得成功。给...
炸酥肉
怎么才做,才会足够酥脆?
答:
炸酥肉
不要单独调配面糊,因为单独调配面糊的缺点比较明显,不过要想让炸好的酥肉酥脆不回软,面糊确实也有着不可分割的直接关系。苕芡粉、面粉的比例要为5:1。油量一定不要吝啬,多放点油炸出来才会更酥脆。放上油烧热至8成热的时候,将猪肉一条一条放进去开始炸.炸到金黄酥脆的时候,先捞出来,要想...
炸酥肉
不去皮可以吗 炸酥肉要加水吗
答:
炸酥肉
不去皮可以吗 建议去皮,不然会影响口感的。制作酥肉首先将去皮
的五花肉
切成手指大小的肉条,切肉的时候一定要注意均匀,这样炸出来的酥肉才会大小一致;然后在切好的肉条中放入适量的料酒、食盐、五香粉、花椒粉等调味料,再打入几个鸡蛋,搅拌均匀,腌制一会儿;接着放入适量的红薯淀粉,搅拌成浓稠...
肉怎么炸才酥脆
答:
②猪肉:肉的品质是
酥肉
香醇滋味和内里软嫩口感的保证,建议使用优质
的五花肉
或者猪腿肉,但是一定要去皮哦。里脊肉缺少肥肉部分的丰腴肥美,除非是很不喜欢吃到肥肉,不然并不推荐。③调料:主要是提味、增香、去腥的作用,但只要有少量的花椒、生姜和盐就足够了,并不需要太复杂太多样,那反而会“...
炸酥肉啤酒什么时候放
炸酥肉的五花肉带皮吗
答:
炸酥肉的五花肉带皮吗
要去猪皮,猪皮熟的慢些。材料:五花肉1000克,淀粉120克,面粉100克,鸡蛋6个,花椒粉5克,五香粉5克,盐8克,糖6克,葱、姜各10克,酵母鲜回味粉(KA66)5克,酵母鲜猪肉增鲜膏(TP01)5克,啤酒40克 制作方法 1、将五花肉洗好去肉皮,顶刀切成大约10cm长、5cm宽...
五花肉
怎么
炸
又酥脆
视频时间 00:48
酥肉
非常好吃,用
五花肉
或瘦肉怎么做?
答:
酥肉非常好吃,用
五花肉
或瘦肉怎么做?酥肉是非常好吃的一道美食,真正的外酥里嫩,一般用来制作
酥肉的
部位是里脊肉,里脊是口感最嫩的,用来
炸酥肉
,配上酥酥的外皮,才是真正的外酥里嫩。但是有些人不喜欢吃里脊肉,酥肉是可以用五花肉、瘦肉来制作的。只不过用的肉不同,做出来的酥肉口感和味道都会...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
卖酥肉的利润高吗
正宗酥肉一斤30元贵吗
小酥肉粉主要成分是啥
去皮五花肉炸
调酥肉粉能不能加鸡蛋呢
五花肉炸酥肉需要去皮吗
炸酥肉可以用化油吗
小酥肉用哪个部位的肉
小酥肉复炸是凉了再炸吗