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电饼铛做出来的饼不好吃
为什么自己在家用
电饼铛
烙饼总是又干又硬呢?是和面的问题吗?
答:
在家用电饼铛烙饼,如果烙出来的饼是又干又硬,跟电饼铛没有太大的关系,
而主要就是和面的问题:和的面比较硬或者是没有加足够的油
,这样做出来的死面饼就会是比较硬的口感,不是太好吃。而我们在家烙饼时,想要做出来的饼软乎又有嚼劲,就要从以下两个方面多注意:一、和面时要注意面和水的配...
很多人喜欢用
电饼铛
烙饼,为什么又干又硬?
答:
首先饼坯子不能太厚,如果太厚导致烙制的时间太长,一样容易发干
。另外就是火候了,一定要开到最大档,电饼铛热了之后才能下入饼坯子,能瞬间锁住水分,一面成型之后,刷点油,赶紧反过来烙制另一面,时间不要太长,两面颜色变为金黄色后即可取出来,不要怕不熟。最后的总结 上面说了这么多,为了...
用
电饼铛
烙饼怎样烙软
答:
秘诀1:电饼铛里边的温度是很高的,
所以我们和面的时候要尽量把面和的软一些,要想和出比较软的面,最好用温水或者是开水烫面
,这样和出来的面就会相对软很多,和面的时候一定要有方向性,用力要均匀。秘诀2:为了让做出来的饼更加松软,和面的时候加上一些食用油或者猪油。秘诀3:我们都知道电饼铛是...
电饼铛做的饼
怎么才能酥软呢?
答:
秘诀3:电饼铛是双面加热工具,
因此制作的饼胚要尽量厚一些,太薄水分一下就蒸发完了,饼也会因此变得很硬很干,一点儿也不好吃
。秘诀4:和好的面,可以放到盆里盖上湿布饧一会,中途再揉几次,烙出的饼更软也更加好吃。做好的饼最好装到盆里,盖上干净的毛巾,避免饼的水分散发掉。也可以在盆...
电饼铛做的饼
硬是怎么回事
答:
如何使用
电饼铛做饼不
硬 1、和面用温水,如果水特别的凉,和
出来的
面特别的硬。天气比较热的话,和的面可以稍微的硬一点,以免越放越软。天气稍微有一点凉的话,可以用到温水,让面和好以后特别的软不会很硬。2、把面和好以后放在一边醒置半个小时的时间,然后改成一个小圆片,涂上色拉油调味品...
用
电饼铛
烙饼又干又硬,是何原因?如何解决?
答:
我的
电饼铛
,我一般是厚一点
的饼
选择中火,薄饼选择大火。今天这个饼很薄,我是选择大火。电饼铛提前预热,刷一层油,放入饼子上面再刷一层油锁水,盖盖开大火烙40秒左右,饼子鼓大泡就熟透了,用大火烙饼可以快速鼓起,饼子瞬间层次出来了,水分流失也不多。想两面金黄看着有食欲的,可以翻个面再...
为什么用
电饼铛
烙饼又干又硬?
答:
1、和面的时候尽量和的比较柔软,
电饼铛
两面同时加入时,水分蒸发非常快,面和的比较柔软的话,
做出来的饼
就不会发硬发干了。2、在烙制的时候,可以将电饼铛里撒上一点水,这样一来饼就有了湿度,水蒸气会加快饼熟的速度,那么饼就会不硬了。3、我们可以提前做好油酥,将面皮上面抹上一些油酥,...
电饼铛做的饼
怎么才能酥软?
答:
步骤三:面团体积增大两倍大左右,面团里充满蜂窝组织,不用取出来揉面排气。直接揪下适量的面团,把面团放在手中整理成碗状,放入适量的馅料。步骤四:像包包子一样收口,收口朝下轻轻按扁。
电饼铛
预热刷油,放入饼胚烙制两面金黄即可。小贴士:烙着吃的发面饼,和面的水量要多一些,这样发好的面就...
电饼铛
烙饼老发硬,有什么好办法吗?
答:
。3、
电饼铛
提前预热,刷一层油,放入饼胚,烙到两面金黄即可(期间可以翻两次,注意时间不要太长,根据饼的大小3分钟即可,时间长饼皮容易干)。分享两张自己
做的饼
:小贴士:有些人烙
饼饼
之后喜欢放在电饼铛盖一会,注意,如果饼已经熟了,及时把饼放入盘子里面,否则容易变硬,
不好吃
。
电饼铛
烙馍怎么做又软又
好吃
?该如何控制火候?
答:
电饼铛
烙馍怎么做又软又
好吃
?该如何控制火候?很多人爱吃烙饼,但是总是烙
不好
,尤其是用电饼铛烙饼时,总感觉烙
出来的饼
特别硬,吃起来口感很差。正因为如此,电饼铛被很多朋友贴上了“烙饼硬”的标签。但是,这个“锅”不应该让电饼铛来背!只要我们用对方法,电饼铛也能烙出柔软多层的家常饼...
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