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红烧昂刺鱼豆腐汤的做法
昂刺鱼
的
制作方法
答:
1、
昂刺鱼
请菜场卖鱼的杀好,后回清洗干净,沥水待用;2、
豆腐
冲水切块待用,毛豆洗净沥水待用;3、香葱取上面白的一小段洗净,生姜拍散待用。4、不粘锅内放油烧热,下昂刺鱼,一面煎黄翻过来煎另一面;5、倒入数滴白酒(我感觉放了黄酒后汤不能这么白,不知道是不是心里作用),倒入足量开...
昂刺鱼汤的做法
答:
做法:1.昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用;豆腐切小块;生姜切片。2.起油锅
,油温8成热时,下入嘎鱼,两面略煎。3.锅内加水,加入豆腐块、生姜片、盐、料酒,大火煮开,中火加盖煮10分钟。4.加入味精、胡椒粉、葱末,出锅。另一种版本的做法:1、将鱼杀好,洗净;2、豆腐切块;3、葱姜切好;...
昂刺鱼豆腐汤做法
答:
第一步:黄骨鱼用剪刀剪开肚子,清理干净内脏,扁平的鱼头下方剪一刀,去掉鱼鳃。用热水烫一下黄骨鱼,去掉鱼身上的黏液。黄骨鱼的硬
刺
建议用鸡骨剪刀剪掉,这样在清理黄骨鱼的时候不会被硬刺扎伤。第二步:蒜米去皮切碎,小米椒切小段,生姜去皮切颗粒,香葱去根,分别切出葱白和葱花,要切长一点...
昂
子鱼怎样烧
答:
昂刺鱼4-5条,中等 老
豆腐
一块 葱姜蒜若干 料酒 酱油 葱花
红烧昂刺鱼的做法
将鱼现杀好清洗干净 炒锅烧热倒油,下入姜蒜煸炒出香味 下入鱼煎一会 淋入适量料酒,再淋入适量的酱油 滚均匀酱汁后再冲入一大杯热水持平鱼身 下入老豆腐,开大火 煮至剩下不多汤,撒入葱花调味即可 小贴士 1...
红烧昂刺鱼汤的做法
答:
步骤如下:1、
昂刺鱼
表面打上花刀,葱切丝,姜切丝。2、锅内倒油,放入葱丝,姜丝,花椒炒香,放入昂刺鱼煎一下。3、加没过鱼的水,放盐,鸡精,白糖,酱油,大火收汁后出锅即可。
嘎
鱼豆腐汤的做法
大全家常
答:
--【嘎
鱼豆腐汤的做法
】-- 材料准备:嘎鱼两条,豆腐一块,姜丝、葱、蒜粒、食用油、食盐、料酒 制作步骤:1.嘎鱼宰杀好,清洗干净,用姜葱和料酒腌渍一下备用;2.豆腐切成小块,锅里放清水,放入豆腐,撒少许盐,开火煮开再稍微煮一下捞起沥干;3.锅烧热,倒入适量食用油,将嘎鱼煎至两面...
昂刺鱼的做法
大全_昂刺鱼怎么做好吃
答:
1、准备材料。2、将
昂刺鱼
洗净沥干,腹部用刀斜着各划上二道,二面抹上盐,倒入料酒腌上30分钟。3、
豆腐
切块、生姜切片、蒜头稍稍拍散备用。4、油7,8分热时将鱼放入二面各自煎黄,放入生姜和蒜头。5、锅中调入
红烧
酱油一勺、生抽一勺、糖一勺、盐一勺,鱼不用翻身太频,以免肉散了。6、倒入...
昂刺鱼
身上的黄色皮能不能吃
答:
昂刺鱼
身上的鱼皮是可以吃的;加工这种鱼不像北方那样将鱼刮鳞后再煎透,而是洗净鱼儿,掏尽肠肚,直接用大火清炖,片刻滚动的汤汁鲜味即出,香气四溢。
昂刺鱼豆腐汤
里面可以放菠菜吗
答:
一、熬鱼汤一定要用开水,这才是炖出浓白鱼
汤的
前提,冷水是炖不出来的,因为这时候煎好的鱼,就非常需要开水激一下才到位 二、先用大火炖是为了利用锅内翻滚的汤,先激发
昂刺鱼
中的营养和浓汤,小火慢炖是为了让汤汁更鲜美 三、俗话说“千滚
豆腐
万滚鱼”,炖鱼汤千万不可操之过急,要慢慢炖...
昂刺鱼
是海鱼还是河鱼
答:
红烧昂刺鱼做法
:昂刺鱼去内脏和鳃,然后剪掉鱼肚上的硬刺,将昂刺鱼清洗干净。炒锅烧热倒油,下入姜蒜煸炒出香味。下入昂刺鱼煎一会,淋入适量料酒,再淋入适量的酱油,滚均匀酱汁后再冲入一大杯热水持平昂刺鱼身。下入老
豆腐
,开大火,煮至剩下不多汤,撒入葱花调味即可。
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