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红烧肉用不用油炸一下
制作
红烧肉的
时候,需要把肉提前
炸一下
吗?
答:
制作红烧肉的时候在制作红烧肉的时候,很多人不知道是否要将肉提前炸一下,
其实家庭版红烧肉不需要将肉提前炸一下
。在制作红烧肉的时候,首先要将五花肉切成小块儿清洗干净。然后在锅中加入冷水,将肉放进去,加入料酒,姜片去腥,将五花肉焯水。焯完水之后将五花肉块儿给捞出来,清洗干净,沥干水分备用。
为什么做
红烧肉
时
肉要
经过
油炸
,有谁能说
一下
意义
答:
油炸是为了保型、固化表面,防止肥肉溶化
。技术要点:1.在油里面氽肉的火要小否则瘦肉会发硬。2.煨肉的火候也是不要太大,以前小后大的火候为宜。3.尽量不放酱油,以糖色和老抽色来显色。
做
红烧肉肉要
先过
油炸
吗?,用酱油好还是面酱好
答:
烧半锅油,待热将肉块一一放入炸约半分钟
,取出。烧小半锅水,加入八角,大料,及先前配成的汁,等水开加肉加入小火煨一个小时即成。特点:肉香味十足且非常酥松。关键:葱要多加,炸要到位(千万别一气把肉都倒进去,那就成炒肉了)缺点:炸肉时烟很大,没有强力抽油烟机会经久不散。红烧肉(...
油炸红烧肉的
家常做法
答:
红烧肉先炸后烧
,除却油腻,颜色更好看 今天这道红烧肉的做法就采用了很多餐厅的做法,先将五花肉油炸,去除部分油脂;炸过的肉皮在红烧或蒸制后会变得很糯,口感比较好。利用糖色上色,烧出来的红烧肉颜色红亮,也会比较好看。【原材料】主料:带皮五花肉250克 调料:姜片5克,葱段10克,八角1克,...
做
红烧肉
时,
肉炸
到什么程度为好,油温几层热时开始炸好,。亲网友别答...
答:
做
红烧肉要
炸吗,做扣肉才要炸吧,先把大块肉煮到筷子搓的过去,然后酱油或者糖色上色,在下8成热的油里炸。就是锅冒大量烟的时候,皮在下面找个盖子盖上,油会爆起来的,当听到没声音的时候就可以打开锅盖小心的翻面
炸一下
就好了
红烧肉的
做法 1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用。2、葱切大...
砸做
红烧肉
呀
要油炸
吗
答:
红烧肉油炸
是为了上色,没有别
的
什么作用。采纳哦
为啥
红烧肉
没有水煮肉健康?
答:
红烧肉需要
煎炒烹炸,且用料较多热量高,营养流失严重,不如水煮肉片。
如何做
红烧肉
好吃不油腻?
答:
我们
要
买新鲜
的
五花肉,回到家之后把它洗干净,用盐、胡椒粉腌制
一下
,可以用牙签把肉皮扎上一些小洞,这样有助于里面进到盐、和胡椒粉的味道。然后我们就烧一个热油锅,把我们腌制好的五花肉,放到油锅里炸制两面黄,这样五花肉里的油都会被炸出来。炸好之后,就把
红烧肉
捞起来控油,直接切成一片一...
油炸红烧肉的
家常做法
答:
11、鸡蛋下锅之后再将红烧肉烧60分钟,这一步的目的是将五花肉烧熟烧至入味,在烧制第50分钟的时候将葱结和姜片捞出,再将鸡蛋捞出放入盘中垫底备用 12、然后开小火把汤汁收浓稠,这一步大概
需要
10分钟。当汤汁收浓稠的时候即可出锅装盘 13、一到肥而
不
腻
的红烧肉
就制作完成 ...
红烧肉的
做法
视频时间 00:59
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