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经典粤菜菜谱100款
粤菜家常
菜谱粤菜
家常菜有什么菜谱
答:
1、洋葱爆猪肚:熟猪肚300g、洋葱
100
g、青椒1个、红椒1个、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油适量、盐2g。2、熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。3、洋葱去皮切块,青红椒切块备用。4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。5、加入猪肚,洋葱翻炒均匀。6、加入料酒炒香。7、加入糖和盐。8、在...
粤菜菜谱
大全 粤菜菜谱
答:
1. 冻卤鲜鲍 2. 冰镇花蟹 3. 刺身一品活海参 4. 潮州生卤虾 5. 生食三文鱼 6. 锦绣刺身拼 7. 葱油北极贝 8. 脆豆鸡宝 9. 裙带菜拌生蚝 10. 干捞鱼唇 ...(此处省略部分
菜谱
,以
100
个为例)250. 金银蒜爆芥蓝 251. 油焖春笋 252. 西芹驼峰柳 253. 榄香豆板双丸 254. 虾酱西生菜 ...
广东
粤菜菜谱
大全
答:
1、白切鸡。主料:三黄鸡1只,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。做法:鸡宰杀洗净,把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去,然后把鸡放入热水中浸30分钟,注意用小火,保证锅里的水不会沸腾,利用水的热度把鸡浸透、泡熟,这样鸡肉会比较嫩...
广东
粤菜菜谱
大全
答:
1、白切鸡。主料:三黄鸡1只,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。做法:鸡宰杀洗净,把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去,然后把鸡放入热水中浸30分钟,注意用小火,保证锅里的水不会沸腾,利用水的热度把鸡浸透、泡熟,这样鸡肉会比较嫩...
广东
粤菜菜谱
大全 广东粤菜的烹饪方法
答:
1、白切鸡。主料:三黄鸡1只,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。做法:鸡宰杀洗净,把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去,然后把鸡放入热水中浸30分钟,注意用小火,保证锅里的水不会沸腾,利用水的热度把鸡浸透、泡熟,这样鸡肉会比较嫩...
粤菜
宴席
菜谱
有哪些?
答:
宴席
菜谱
(粤式):1.金猪大红袍2.龙须百花黄金球3.金盏海中宝4.红烧一品翅5.鲍鱼菇扣鹅掌6.高汤焗生猛龙虾7.鸿福脆皮鸽8.清蒸大海斑9.美景双蔬10.富贵伊面11.锦绣炒饭12.美景双辉13.百年好合14.合时生果每席:2880(供10位用)金猪大红袍 2.龙须百花黄金球 3.金盏海中宝 4.红烧一品翅 5.鲍鱼菇...
粤菜
家常
菜谱
答:
1、洋葱爆猪肚:熟猪肚300g、洋葱
100
g、青椒1个、红椒1个、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油适量、盐2g。2、熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。3、洋葱去皮切块,青红椒切块备用。4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。5、加入猪肚,洋葱翻炒均匀。6、加入料酒炒香。7、加入糖和盐。8、在...
粤菜
家庭
菜谱
大全
答:
下面我为大家分享几
款粤菜
家庭
菜谱
的做法。2. 粤菜家庭菜谱之嗜嗜滑鸡煲:- 材料:嫩子鸡半只(500克)、干葱(红葱头)150克、大蒜8瓣、生姜8片、青红椒各1个、豆豉5克。- 腌料:盐1/4小匙,料酒1大匙,蛋清1/4个,玉米淀粉1大匙。- 调味料:海天海鲜酱1又1/2大匙,蚝油1大匙,清水2大...
粤菜
家庭
菜谱
大全
答:
粤菜
家庭
菜谱
的做法:蒜蓉百合香辣虾 材料 大虾300克,柠檬1个,大蒜4瓣,番茄2个,番茄酱
100
克,洋葱1个,百合.75克,小红辣椒3个,盐一小勺,白兰地半小杯,橄榄油适量 做法 1.准备食材 2.番茄,洋葱,大蒜,红辣椒,百合洗净 3.把番茄,洋葱,大蒜,红辣椒切碎 4.腌虾方法;1.虾洗净从...
11道
经典粤菜
小炒
菜谱
答:
原料:南瓜150克,百合
100
克,已发瑶柱70克,小葱度10克,大刀花3克 调料:盐2克,味精3克,鸡粉1克,白糖1克,色拉油50克,炸鸡油5克 制作:1、南瓜切成4厘米长工凌形,百合剥成片、瑶柱发好剥成丝 2、将南瓜、百合飞水(八成熟),瑶柱飞水沥干另外放好(备用)3、起油锅放入调料、南瓜片、...
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