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老式玉米面窝头饼子
玉米面窝头
怎么做呢
答:
1.把
玉米面
、豆面、小米面放在一容器里,放适量苏打,加30℃左右的温水,边倒水边搅拌。2.面和均匀后放在一边,用湿布盖着,防止面变干。这个过程叫醒面,大约需30分钟时间。3.醒面的同时,把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀,腌制10~15分钟。然后,把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末,用手捏...
玉米窝窝头
怎样制作
答:
【制作过程】1、250克
玉米面
加入60克白糖,然后倒入开水,边倒边搅拌,开水不要倒太多,一点点的加,搅拌至没有干玉米面就可以了,然后放凉至常温。2、先用30克的温水融化酵母,因为玉米面已经含有水分,所以这一步的酵母水千万千万不能准备太多,不然最后只能做成一个大大的
玉米饼子
了。接着把250克...
怎样做菜
饼子窝窝头
答:
1、将糯米粉、
玉米粉
和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟。2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。3、将小面团握在左手掌心,捏成小
窝窝头
。4、蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可。5、简简单单的步骤就...
怎样蒸
玉米面窝头
不硬呵?
答:
1、除酵母外的材料混合拌匀。2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。3、揉成光滑面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。4、发好的面团。5、取出排气再揉一会,揉成光滑面团。6、搓成长条。7、用刀切成小剂子。8、取一份,以拇指为中心捏成小蘑菇状。9、做好的
窝头
。10、摆入蒸锅中醒15分钟。11...
蒸纯
玉米面窝头
的做法
答:
1、准备好所需的食材。2、将所有的食材放入大盆里。3、用手揉成玉米面团,盖上盖子让
玉米面
松弛10分钟,再揉几下,玉米面团表面变得非常光滑。4、将玉米面团分成约35克一个的小面团。5、揉成圆形,放在盘子里。6、拿一个小面团,用食指撮一个同,然后旋转着指头捏成中空圆锥形的
窝头
胚。7、放在...
玉米面窝头
怎么做即软和又好吃
答:
步骤:准备好原料主料
玉米面
400g、黄豆面100g 辅料小苏打2g、红枣适量 2.按4比1 的比例混合玉米面和黄豆面,再加少许小苏打。3.红枣洗净后放入煮锅煮制。4.红枣煮软后趁热连枣带水泼进玉米面里,边泼边用筷子搅拌。烧开的热水浇在面上,慢慢的倒入热水、快快的搅面,一次少量、千万不能太稀了...
怎么糊
玉米饼子
好吃
玉米面饼子窝窝头的
做法
答:
1、把
玉米
面粉,糯米粉,无糖奶粉,汤一起放入大碗中备用。2、慢慢的加水,一点一点慢慢加,揉到美团光滑不粘手为止。3、把面团分成适量大小的剂子,左手拿面团,右手大拇指按入面团,旋转后凹出
窝窝头的
造型。4、蒸锅中倒入适量水,水开了放入整盘窝窝头,隔水蒸10到15分钟即可。
玉米面
和豆面的比例是多少才能蒸出来好吃的
窝头
?该如何和面?
答:
一,和面。准备400克的
玉米面
,和200克的黄豆面(或者绿豆面都可以),比例控制在2:1,上下浮动不超过10克,这样有利于面团的发酵。这样做出来的
窝窝头
既有馒头的软和,又有玉米面独特的颗粒粗粮口感(想要口感更细腻一些,可以再加入50克的白面粉)。传统的窝窝头之所以凉了之后硬的像石头,就是因为...
做
玉米面窝头
,和面时用开水还是冷水好?加豆面还是豆粉更香?
答:
做
玉米窝头
用温水和面,加豆面,适量酵母和中筋面粉这样做出来的窝头松软香甜可口
玉米面
:黄豆面3:1。凉水和面就可以。用维维豆奶和牛奶和面更香。千万别加白面或发酵粉。玉米面不要用和白面一样细的,要稍微粗一点。和好4小时后再蒸。这时玉米面已吃透水,这样蒸的窝头,烙的贴
饼子
即松软又不发死...
怎么蒸
玉米面窝头
,还有贴
饼子
谢谢了,大神帮忙啊
答:
取一半面,用手 揉成圆锥形,用拇指在圆锥底部捅成 一个洞,以便蒸气能够升入,不易夹 生。另一半面也照此揉好。将做好的
窝头
放入笼屉,用旺火蒸约1小时即成 窝头做法 糯米粉放少点,窝头会稍微软点. 原料:老
玉米粉
400克,糯米粉100克,白糖80克,开水250克。 制作: 1、将老玉米粉...
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