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肠粉加马蹄粉
肠粉
米桨中
加入马蹄粉
起什么作用?
答:
增加它的韧性,吃起来更爽口。
马蹄粉马蹄粉
是莎草根植物马蹄(俗称:荸荠)的球茎经过研磨加工而成,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。马蹄粉中还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。经济价值马蹄粉,粉质细腻,结晶体大,...
肠粉加
什么比较有嚼劲
答:
1
肠粉
用到三粉:粘米粉,澄粉,
马蹄粉
!三粉的比例尤为重要,这里的比例是:10:6:1.5,例如100克的粘米粉+60克的澄粉+15克的马蹄粉兑水!(其实以前居然妈妈做的澄粉比例要少很多,但是米很好,所以磨出来的米浆本身就很细腻很有韧性,质感很不错,现在的买的现成的米粉太粗,没韧劲,所以澄粉...
做
肠粉
要不要放
马蹄粉
?
答:
做
肠粉
不应该放
马蹄粉
,因为马蹄粉没有什么韧性。红薯粉才有韧性。肠粉中加一点红薯粉,口感会有弹性一点。
做
肠粉
用
马蹄粉
口感怎么样?
答:
做
肠粉添加马蹄粉
,会使肠粉的口感更加清脆。马蹄粉本身就是一种淀粉,它的粘性比普通的米粉要小很多,而且吃起来会更有颗粒感,更加爽口。加入马蹄粉的肠粉在蒸制过程中更容易熟透,不会出现粘成一团的情况。同时,马蹄粉的加入会使肠粉的香气更足,口感也会更加清脆。但是,需要注意的是,虽然马蹄粉...
用微波炉如何制作
肠粉
?那肠粉的
粉加入
水之后,放微波炉煮熟就成糊状了...
答:
方法/步骤 1/4分步阅读 准备米浆:粘米粉100克,生粉40克,水250毫升,还需要用到少量的油和盐。开始调米浆,只要将粘米粉、生粉和水倒入容器中,搅拌均匀,再加一点盐作为底味,大概搅拌一分钟就可以了。(想要Q弹一点的话,生粉多放一点就可以了。)在此基础上加上30克
马蹄粉
,就可以做出半透明的...
广东
肠粉
作为一款名小吃,深受很多人喜欢,具体制作流程是什么?_百度...
答:
具体流程是先调
肠粉
,再调馅料,把调好的肠粉浆放到锅中摊平铺上一层肉馅蒸熟,取出以后装盘淋上葱油浇汁,浇好就能直接吃。肠粉是广东最有名的地方小吃,它是把大米粉、生粉、澄面以及
马蹄粉
等多种材料一起调成肠粉浆以后搭配自己喜欢的馅料,入锅蒸熟以后得到的美食蒸好以后取出装盘,还要浇上好吃...
怎样做
肠粉
视频时间 00:34
布拉
肠粉
的做法和配料
答:
布拉
肠粉
的做法和配料如下:1、配料粘米粉500克、风车生粉200克、
马蹄粉
50克、玉米淀粉100克、水2000克、花生油10克、盐10克。2、等蒸笼有水汽升起以后,铺开铺平拉肠专用布,放入米浆(动作一定要快,不然做出来的肠粉会裂开)。3、放入蒸笼蒸90秒,从蒸笼中取出肠粉,把肠粉从布上刮下来成卷状。4...
做
肠粉
的米浆怎么配
答:
肠粉
主料虾适量 糯米粉50克 澄粉30克
马蹄粉
8克 香菇6朵 调料食盐5克 葱1根 姜5克 生抽半碗 香油3滴 植物油1汤匙 白糖1汤匙 水145克 香菜1棵 肠粉的做法 1.锅里热少许油,放入切好的香菇片,葱段,中火炒香 2.煎香后把香菇捞出,放入香菜,倒入生抽,香油几滴 3.水一碗,白糖少许,烧...
布拉
肠粉
的做法及配方
答:
2.调浆:(用米浆,木薯粉,澄面粉,
马蹄粉
)加水一起搅拌均匀,再过滤下去除一小可能存在的小颗粒。3.开炉火。。。直到水汽升起。4.铺上拉肠专用布,整平,上浆。(动作要快噢)要不然做出来的
肠粉
就爆裂了 5.加料。。。这个不用我解释了吧,喜欢那个就加那个,6.盖上锅盖蒸90秒 7.在肠粉台...
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